萬國寄信便覧__美国篇，中国人(也就是广东珠江三角洲的华人)商业遍布美国各州至大小城镇，主要洗衣店、餐馆为主要等商业。相信当时并非百分之百会说英文，他们边做生意边学，换句话说：客人教老板学英文。中菜在世界各地都能落地生根，就挣钱满足生活，证明广东菜有几千年文化，但是当年华人没有商业思维打造成为一个品牌。
身穿唐装，头留长辨，外表根本与美国当时工业时代的格格不入，到处做生意，老番老板最喜欢这种异族(华人)打工，勤奋工作，任劳任怨，难免招来一些好吃懒做不平衡心态妒忌，从而受到政客利用极少数不满情绪，产生排华法案。
这里也是每个州介一至两张，这些英译中，主要以广东珠江三角洲各地方语言翻译，例如这个镇台山人居先或居多，就是台山话译音这个埠名，由于太多，简介让大家了解我们台山人的先辈艰辛创业之路。

1876年华人移民在船上的描画。