回帖：香煎滑鱼
（同学手艺）
1、滑鱼一斤二両，刮鳞去腮净膛，沥干水分；
2、炒锅慢火烧油，油面泛波纹时放入干身滑鱼煎炸；
3、两面轮流煎炸至焦黄；
4、下葱姜蒜、生抽，加少许水焖制，收干水分即可；
5、出锅上碟。