回帖：整鸡码盘
1、整鸡由中心开扇成两边；
2、剁下颈部、翅尖、小腿连鸡爪；
3、取花碟一只，将颈和小腿连鸡爪放在中心；
4、将两扇鸡块横剁成条形状恢复原状；
5、将躲好的两扇鸡块腹部对腹部里朝下盖住先码上的碎块；
6、从喙下部至腮部将鸡头切成一个能立起的平面，然后码在前面，翅尖对称码在鸡头左右即可。