回帖：蘸碟内容很普通，材料简单而稀少，只由几片尖椒圈和一两砖腐乳加半碟生抽组成。与北京的火锅蘸碟相比内容要差得多了去了。
也好，舌头最敏感的味道也不过咸味辣味和酱味了，其他都是辅助料可有可无。像什么芫荽、葱花、姜末、芥末以及香油红油和麻酱等等，这些浓重气味的佐料不一定适合讲究原汁原味的广东人。