回帖：色泽上菠萝是灿黄色的，光芒耀眼，与灯笼椒的青绿搭配用意在于说明这是从春天走过夏天来到了秋天的美丽收获。选用别的食材很难找到这个效应，不用菠萝还能用什么呢？

lisen回帖于2014-08-13 12:55

下一楼›：我用粟粉挂糊炸肉免了蛋清，我没用菠萝却选了一种叫做黄香蕉的苹果，色泽和酸度比菠萝毫不逊色。 ..(鹰之羽)
‹上一楼：不，我做了创新，我觉得老旧的做法应该更新改革，所以我没用蛋清、也没用菠萝。(鹰之羽)