回帖：轉貼：五色蔬果養五臟◎
華夏傳統醫學中有一套『五色配五臟』的食療理論。經過長久驗證，對多種食物營養成分的分析證實，食物的營養成份價值確實與食物的顔色有著密切的關係，所以，五顔六色的食物蘊含著對身體養生保健效果。
紅色食物養心
紅色食物如胡羅蔔、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。依五行學說，紅色屬火，爲陽，故紅色食物進入人體後入心、入血，具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。紅色食物一般具有極强的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以活化細胞，具有抗炎作用。容易受感冒病毒侵襲的人，應多食紅色食物會有明顯改善，如胡羅蔔所含的胡羅蔔素，可以在體內轉化爲維生素A，保護人體上皮組織，增强人體抵禦感冒的能力。此外，紅色食物還能爲人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能增强心腦血管活力、提高淋巴免疫功能。
◎黃色食物養脾
五行中黃色屬土，所以黃色食物攝入後，其營養物質主要營衛在脾胃區域。黃色食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白質、脂肪、維生素和維量元素等，經常食對用脾胃大有益。
◎綠色食物養肝
綠色食物是維繫生