回11楼帖子,我所讲述的是上年八月份的亲眼经历,因我们经常喜欢蜂蜜,或有时送点给亲戚朋友做手信,我也是个消费者,不是养蜂人,知其然不知其所以然,好多嘢也一知半解,只能多交学费,从接触中摸索,养蜂人是有个亲戚表哥在水步长坑水库发电站上,蜂蜜来源多数出自此处,出现象你同样的现象我也不惑,于是就咨询了他们,他们还说有时在装瓶时就出现此现象,他们只是说蜂蜜够新鲜及纯正,水分少,于我个人意见解释,由于粘稠度高,或者不同季节的品种有别,在收蜜同装蜜时混进气体,就等于将蜂蜜重新搅浑,此时混进蜂蜜的气体慢慢释放,由于气体释放较慢,不像汽水那样释放快,到集聚到一定能量时就会将瓶盖弹出,有的甚至连蜂蜜一起冒出;还有一次,是前年7月取回20瓶,由于放在阴凉处保存,平时没怎么留意,等到过年2、3月南风天发现墙壁上有一处地方发霉,一直流到地上,才找原因,发现有几瓶蜂蜜全部不见瓶盖,初时以为其他人喝了忘了盖上,剩下瓶盖没打开的外表开来很正常的,其中有一瓶,刚开盖,瓶盖弹出近10米,然后蜂蜜像开香槟似的喷出1米多远,这是我前年的经历,热涨冷缩原理也有可能,出事的多数装得满满的,满上瓶口,可能自己人装多点吧?!不过也有装8成满的也出现过,至于味道酸酸的,有可能是桉树蜜,也有的是"咸酸仔"蜜,我也吃过,据说"咸酸仔"蜜对肠胃特好,季节及地方不同,出产的味道就不同,至于还有更合理的解释也不妨请各位师傅们多多多指教!