[原创]我看海边的城市 --- 鱼虾蟹篇 [复制链接]

 

     海边的城市 --- 鱼虾蟹篇

生活在近海边的城市,确实是一种福气，鱼虾蟹总会吃的多一些。

温哥华在太平洋海岸边，鱼蟹丰富。廿年前，也就是八十年代末期，那个时候，

虽然新移民生活并不富裕，但总能吃到大肉蟹、象拔蚌，廿年了，记忆还清晰。

当时，捉鱼虾蟹的条件都比现在好，周末一家大小一定安排去海边玩。

比去唐人街饮苶兴趣更大,除非要倍父母，否则我们个个自动自觉收拾鱼杆、捉蟹等工具，

操兵去看海。

早年移民沒现在多，河里大蟹也很多，放个笼子下水,过一下子己爬入來几只，自投罗网。

按规定，太小的、母的，都要放回海里。大家守规举(担C吾偷食)，尽营冇人理您，

坚持自发性尊守规则，那个年代人人都是这么守纪律的。fficeffice" />

大蟹被几块鸡骨头骗上來一大桶,满载而归。

一路派送親友分享，如果当天吃不完，就得找一个大点的桶存放起来，再压上锅盖。

即使是这样，有的蟹也会在三更半夜顽强地爬出来。第二天早上一数，发现少了一只，

先生就会满屋的乱找，直到把走路的家伙从柜子下面抄出来。

 

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-12-11 9:19:14 编辑过］

 

上锅蒸蟹的过程是我印象极为深刻的，把蟹洗干净，一只一只地放到蒸笼上，

清蒸什么都不放，这是我懒人的做法,可以不用仿效。当你闻到快熟的蟹，

开始从锅里散发出香气的时候，马上变得肚饿起来。沾一点蒜茸加浙醋、豉油一起吃，

我喜欢慢悠悠地剥肉清吃,那味道是原原本本的鲜。剥蟹是要用高技巧，肉是软的，

要把它们一点一点地从壳儿里弄出来，不能浪费。

 

后来，大约是在九十年代后期吧，据说是新移民多了,大家不营三七二廿一，

把母的河蟹也捉走，导致大量减产。唐人街的蟹价格一度由$1.00加币飙升到$5.90加币一磅，

我几乎都不买蟹了，只有家里来了客人的时候才会去买。fficeffice" />

 

虽然阳光海岸是温哥华 main land 的一部分，但跨海而过我们还有不少好去处，

 

那就是 --- 温哥华岛之旅。 季节性很重要，以夏天7-8月最好。

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Sunshine Coast 是岛上一定去之处，从6月底到9月初的日子，天气温暖，可以下海游泳，

 

坐船钓鱼，有一年我们捕捉了不少小沙鱼、大花斑。

 

在落潮的时候可以发现很多的海洋小生物象海星，贝壳和生蚝。

 

风景美是不用多说的了，但主要以海岸线的风景为主，如果能够参与其中的一些水上活动,

 才算不虚此行，它有BC最好的风帆冲浪海滩。

 

谈到行，还要以坐船为主，需要搭乘ferry渡轮，Sunshine Coast 之所以称为阳光海岸，

 

是因为它一年四季阳光明媚的日子非常的多，日照时间很长。

 

虽然 Sunshine Coast 是温哥华 main land 的一部分，但除了坐船是没有公路直接到达的，

 

大概是因为他的东北部全都是高山的缘故吧。全岛的主要公路是101号公路贯穿南北，

 

基本上是沿海岸线的，所以一面开车一面可以享受海天一色的壮丽景色。

 

 

 

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-9-8 5:56:59 编辑过］

 

回中国工作以后，有一次到上海，吃到了一桌正宗的大闸蟹，

让我第一次认识到长脐的蟹可以这么好吃，里面的那油膏滑味，

无以伦比。圆脐的是顶肥的黄油膏，真真是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。

主人家说“金爪黄毛”阳澄湖大闸蟹是湖蟹之冠。

去年秋初的时候，在香港大街一条路上也有不少阳澄湖大闸蟹的专卖店，

也不知道是不是真的，但不便宜，还要预订，可见卖名牌蟹还是有很多赚的。

有个客户告诉我，有一种伪阳澄湖大闸蟹，临收成的头二十天，把它们统统扔到阳澄湖里，

养上一个月再去捞，他们俗称“洗澡蟹”。

不管他阳澄湖闸蟹的真假。有位家长送了几只长荡湖的大闸蟹给我品尝，

当晚即原只清蒸了，配上红酒，与朋友们饱餐一顿。fficeffice" />

那味道绝不比我们温哥华的差！

 

 但上了四張这个年纪,不再适宜吃膏蟹，小心胆固醇过高。

我久不久也当一回勇敢的中国人，吃完又惊慌失措去问大眼妹--- 如何减脂、减这减那，真是自欺欺人！

 

 

 

 

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-9-8 6:07:02 编辑过］

 

大湖边的公园，这里有大片的草地，沙滩非常开放，水的质量也很好，是一个不错的全家共享的去处。

 

海水清澈，水中还有点点白帆，倒映着不远处的青山，在这里游游泳应该是很惬意的，我是伙头军，

 

常常只有看的份。

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附近还有一个设施很好的camping ground。

 

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-9-8 6:00:17 编辑过］

 

一年四季阳光明媚的日子非常的多，日照时间很长。

 

每天睁开眼就看到蔚兰的天，还有渐渐淡去的朝霞，不得不感叹温哥华的绝佳环境。

又要回国工作了，人，总是在更多的选择面前，而不知所措。

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-9-8 6:08:15 编辑过］

玲珑JJ:欣赏了温哥华的湖光山色， 海鲜美食， 多伦多虽无海岸，但也有五大湖之一安大略湖(Lake Ontario)只是湖水冰冻无比，就算在盛夏也难以在湖中嬉水 站在水里2-3分钟己觉双脚麻木了，人们唯有在沙滩上晒太阳或玩沙滩排球。

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［此帖子已被 weihuang 在 2007-9-8 7:23:58 编辑过］

 

Wei弟：多伦多这么靓景色，上次你沒带老姐去游，抵打！记得下次补数。

不过要多谢您的蛋糕，祝您的小妹生日快乐！

 

 

［此帖子已被 玲珑姑娘 在 2007-9-8 7:35:11 编辑过］

玲珑JJ：您的光临令寒舍蓬荜生辉，只是小弟忙于生计 未能一尽地主之谊，招呼不周，实乃罪过，望姐姐见谅，来日方长、后会有期。小妹谢谢您的祝福。

哇哈～海边城市依傍海湾、满载海风、充满浪漫风情，极好的去处！说起海鲜的鲜美令人垂涎～高蛋白给人以智慧，难怪玲珑姑娘满脑子天马行空的好文章，原来得益于SEE FOOD！

          几年前,我司一远洋货轮在温哥华港外锚地等待入港装货时,船员们钓了很多蟹,正当大开酒席准备品蟹时,突然来了一只快艇,上来一班检查人员,把抓到的蟹一个个用尺子量,发现几十只不够大,属违法,船长被带去问罪,最后公司付了一万五千加元罚金,才把船长放回.

非常吸引人的故事,另人神驰向往.那美丽海景和浪漫风情悦于耳而美于目,加上那丰富的海产自然资源.实在太吸引了.

這位大眼妹看得有点面熟,玲瓏請報料.

 

田野老班长：您司船员被开罚单万多元，这顿蟹宴代价实在太大了。

carnaiton：加卅的阳光与海岸线不比加拿大差，还可捉鲍鱼。

龚大哥：大眼妹的爸爸是台山中医院黄医生....