美食街：火爆
冬瓜美食街成为此次的冬瓜节亮点之一，参展方纷纷拿出自己的招牌菜，让参加冬瓜节的游客们一饱眼福，吃得尽兴，玩得开心。
广东厨艺职业学校推出以冬蓉为馅料的“点心宴”，赢得游客的围观。“点心宴”有冬蓉水晶饼、冬蓉酥皮月饼、冬蓉香芋包等近１０种点心，制作精美，令人食欲大动。
冲蒌明旺大酒店可谓有备而来，现场制作一席冬瓜宴，有鸡肉冬瓜球、元宝金蛋冬瓜盏、百花酿冬瓜等８种菜式。该酒店老板还别出心裁地给每道菜分别起了一个形象生动的菜名，比如元宝金蛋冬瓜盏美其名曰“车辆满载冬瓜乐”，是把蒸熟的白色瓜瓤、红色的猪肉虾肉还有鹌鹑蛋做成元宝状，预示着丰收丰产，也表达出冲蒌人民冬瓜收购的喜悦之情。
记者在现场看到，每个摊位都挤满了游客，游客人手一双筷子，年龄小的游客更是眼睛盯着主勺师傅的动作看。每当一个点心或者菜肴出炉时，游客就迫不及待地争相品尝，有些不雅的游客干脆把上来的佳肴抢食一空，老板只能无奈地笑笑。
冬瓜宴：丰盛
冬瓜节当日，主办方用冬瓜宴款待来自远方的嘉宾、游客，让游客品尝冬瓜的甘甜，体会冬瓜的魅力。
冬瓜宴由１１道冬瓜菜、点心组成，其中包括：台山冲蒌冬瓜盅、瓜清浸肥土鸡、百花酿冬瓜、嘉禾雁扣、白玉藏珍宝、田鸡炆冬瓜、瓜粒灼海虾、鱼肚扒冬瓜、海蟹煲冬瓜、上汤瓜苗、冬蓉月饼等，厨师通过炆、煲、灼、炖、蒸等不同方式，用冬蓉、瓜苗等冬瓜的不同部位制作出一套丰富的冬瓜大餐。其中，冬瓜盅最具特色，不仅赏心悦目，而且色、香、味俱佳。冬瓜盅表面绘有图案，打开锯齿冬瓜盖，一阵清香扑鼻而来，里面有冬瓜粒、烧鹅粒、肉丁、雪耳、瑶柱等，食用时，用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，美味妙不可言。
出席这次冬瓜宴的很多华侨均表示，一席冬瓜宴吃出了家乡的味道，令人流连忘返。
择自江门新闻网
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