最近，得到一本美国医学博士洪山本教授＂关于日常保健综合谈＂的小册子，现经整理摘录有关微波炉对人体健康问题的部份，以供大家参考。
在苏联、德国、瑞士等国家，对微波炉造成人体的伤害方面作了许多的研究。首先令我们好奇的是，何以微波炉有害？倘若有害，那又为什么政府不回收和制止使用呢？
有个很有意思的比喻，或者可比拟这个情况，当你将一只青蛙放在一个开着大火的热锅时，它会立刻跳走，但如果你用一根蜡烛慢慢的燃烧加温，刚开始时，青蛙并不觉有任何烫感，但逐渐的等到它觉得热了，想跳走时，它的脚皮己被热锅黏住了，再也无法跳走。
如今微波炉就象那根蜡烛，使用它的人就象那只青蛙，什么时候会被黏住，或许是十年或二十年之后，但迟早有可能被黏住。
在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有护士为了急救病人想节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体内，病人立即死亡。以后医院中严格规定，绝不允许微波炉去温热血液。而专门调制给婴儿服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有的营养。
有关微波炉所引起的各种伤害，苏联人作了许多研究，例如：(a)肉类用微波炉加热后，会产生一种致癌物质，叫d-Nitro sodienthanolanines。(b)使用微波炉处理过的牛奶、水果、麦片等会将其中的氨基酸转化为致癌物质。(c)蔬菜在用微波炉处理后，会将蔬菜的植物生物碱(Plant alkaloids)转化成致癌物质。
何以我们应该停止使用微波炉？根据这些国家对微波炉所作的研究，发现有许多负面的结论：1)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和了脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期的副作用。 2)经微波炉处理过的食物，除了有致癌物质外，它还产生一大堆不能为身体所吸收利用的不知名的副产品。 3)长期食用微波炉食物，使男女荷尔蒙分泌量减低或改变，有迹象表明许多妇科病的原凶是微波炉。 4)微波炉食物的副产品，是长期而永性的残存于人体内。 5)食物中矿物质、维生素及营养素大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。 6)微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质改变成会损害人体的自由基。 7)微波炉食物能引致胃癌。有些胃癌及肠癌皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例此迅速增加。 8)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 9)长期摄取微波炉食物，由于其中营养成份已被破坏，将使身体免疫系统出问题。 10)这样的食物终将使记忆退化、精神不集中、情绪不稳定，且理解能力降低。
