越华农庄【夏日烹饪专栏】   百合蜜枣猪肺汤 [复制链接]

     热烈欢迎〝鱼米之乡〞网友。
     看来是烹饪高手哩，多来这里跟大家分享吧。

引用第164楼鱼米之乡于2011-08-06 15:30发表的  :
      雷老师，君子；    
                            今天休息，煲霸王花，节瓜，猪利汤。味道果然不错，
                   想饮汤快来啦。哈，，，，，，哈[表情]

.......

      现在煲汤下料要注意成本啊！因物价飞涨，霸王花去年每斤12元，今年要25元，真是现在请食飯都要先看荷包呀！食完吾够錢埋单，你话失礼吗？

引用第166楼太极之友于2011-08-07 16:22发表的  :
      现在煲汤下料要注意成本啊！因物价飞涨，霸王花去年每斤12元，今年要25元，真是现在请食飯都要先看荷包呀！食完吾够錢埋单，你话失礼吗？

       系咯，旧年九吐2元一盘，今年卖到12元一盘。如果再不加工资，又要一个皮旦送2碗饭了。

      Nglouie;谢谢你，我只是一个普通家庭主妇。

          

                                                                      

       太极之友；
                       物 价 飞 涨， 荷 包 缩 水，来 个价廉物美汤水，夏天也可
                派上用场（芥菜咸蛋汤）与大家分享。OK吗？  


      

  

引用第169楼鱼米之乡于2011-08-09 15:13发表的  :
       太极之友；
                       物 价 飞 涨， 荷 包 缩 水，来 个价廉物美汤水，夏天也可
                派上用场（芥菜咸蛋汤）与大家分享。OK吗？  
      
         节约干革命。GOOD!    
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    赞同！

                            茄汁菠萝烧排骨
材料：猪排骨1斤，青椒一个，菠萝一个。
调料：盐    胡椒粉   花雕酒   番茄沙司     红糖适量。
做法：1  排骨斩小件，加入适量盐， 胡椒粉   花雕酒拌匀，腌制约一小时左右。
           2   菠萝   青椒切小件
           3   排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄。
4      加入适量花雕酒
5        等到酒气消散后加入少许水，大约20分钟左右排骨完全熟透；水分也收干，加入青椒翻炒一会儿，再加入菠萝。调入适量番茄沙司和红糖，这样能使排骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
6       菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。

引用第174楼群芳谱于2011-08-10 15:00发表的  :
                            茄汁菠萝烧排骨
材料：猪排骨1斤，青椒一个，菠萝一个。
调料：盐    胡椒粉   花雕酒   番茄沙司适量。
做法：1  排骨斩小件，加入适量盐， 胡椒粉   花雕酒拌匀，腌制约一小时左右。
           2   菠萝   青椒切小件
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       嗯，好好味，又要增磅罗！但得多谢楼主师妹；台山饮酒时的咕噜肉更爽吃。

引用第175楼李杨柳于2011-08-10 15:04发表的 Re:越华农庄（夏日烹饪专栏） 霸王花节瓜煲猪利 :
       嗯，好好味，又要增磅罗[表情]！但得多谢楼主师妹；台山饮酒时的咕噜肉更爽吃[表情]。

杨柳姐甜酸咕噜肉我最喜欢啦，好好吃哇，

    可口，醒胃，好味！谢谢好介绍！

谢谢群芳谱的烧排骨，一于今晚晚餐就做这个让小朋友开开胃。

我看这道菜忘了放一样东西，得个咸、酸、涩味，小MM粗心大意啦。

引用第174楼群芳谱于2011-08-10 15:00发表的  :
                            茄汁菠萝烧排骨
材料：猪排骨1斤，青椒一个，菠萝一个。
调料：盐    胡椒粉   花雕酒   番茄沙司适量。
做法：1  排骨斩小件，加入适量盐， 胡椒粉   花雕酒拌匀，腌制约一小时左右。
           2   菠萝   青椒切小件
.......

   我看这道菜忘了放一样东西，得个咸、酸、涩味，小MM粗心大意啦。