越华农庄【夏日烹饪专栏】   百合蜜枣猪肺汤 [复制链接]

地球美容师:
老火靓汤正合时确实吾错值得一试，多谢群芳谱。

     多谢美容师。

为子:

     认同！没见群芳谱上网许久了！一直在研究配方煲汤吗？

    为子师兄近来比较忙没时间上来，师兄好快放假了，准备去哪里旅游啊？有时间回台山聚聚啊。

夏天吃什么蔬菜最好


　 1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
　　夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
　　2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
　　夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
  3、多吃解火败毒苦味蔬菜
　　苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
　　4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
　　夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

                                                 苦瓜蜜茶

　　原料：苦瓜干15 g，蜂蜜1大匙。

　　做法：苦瓜干放入杯中，冲入300ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用。

　　功效：清热，降血压。

　　养生常识：苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出。

                                                 佛手瓜黄豆鸡脚汤
   材料：
  佛手瓜4个，黄豆100克，鸡脚6只，猪扇骨250克，胡萝卜半个，生姜一块
   清水10碗，盐适量
     鸡脚切去指甲，猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净，胡萝卜削皮后切厚件；黄豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁；佛手瓜削皮后去核切大块。
     做法：
1、把鸡脚、猪骨、胡萝卜放进汤锅，加入适量清水。
2、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转小火煲1.5个小时，倒入佛手瓜。
3、加入佛手瓜后大火煲至水开，转小火煲20分钟，关火，放盐调味即可。

群芳谱:师兄煲汤也是一种乐趣啊。下次回来带你去台城香花街吃伏茯苓糕。 (2013-07-03 15:03) 

那就有劳你来领路。

老友火丙:那就有劳你来领路。[表情] (2013-07-03 21:38) 

师兄：好的，下次你回来带你去吃茯苓糕。

群芳谱:师兄：好的，下次你回来带你去吃茯苓糕。 (2013-07-10 10:54) 

你说的茯苓糕是叫凉粉吗，广海每天都有人叫卖。

分享了夏日烹飪菜單.謝謝群芳譜。

                                       椰子鸡汤
   材料：
     椰子一个，鸡一只。
  做法：
   1、把鸡洗干净，切成小块，放入开水飞水捞出。
   2、把椰子劈开，先把椰子里面的椰汁倒在碗里，然后把椰子的外壳剥掉，椰肉切块备用。
   3、把椰汁倒在汤锅里，再把焯过的鸡块、切成块的椰肉全放入锅里，再另加适量水。
   4、 大火煮至汤沸，转小火再煮2小时，调味即可食用。

  **健康小贴士：适用于各种年龄，疲倦无力。烦热口渴等症。

                             祝越华校友中秋快乐，身体健康！

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真是家中的好干将，这么多的美食，祝中秋合府团团圆圆，万亊胜意。

      郡芳谱：又到秋冬进补时，请多多推介靓汤，让大家选择。祝你节日快乐！家庭幸福！

  很久未见露面了。祝中秋节快乐！