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“3.28”大聚会及工友二三事...“3.28”周年纪念活动16页 [复制链接]

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离线.小龙女
师长

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只看该作者 165楼 发表于: 2010-11-26
笑口常开，好事自然来
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离线四弟兄
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只看该作者 166楼 发表于: 2010-11-26
                                 恭喜騎士
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离线三仔
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只看该作者 167楼 发表于: 2010-11-26
热心网友畅谈网内热事
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离线三仔
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只看该作者 168楼 发表于: 2010-11-26
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离线都市骑士
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只看该作者 169楼 发表于: 2010-12-05
今天早上托阿彩姐的福工友十人到云顶鸟巢西餐厅饮早茶，八点到十一点早茶和早饭任吃每人23元，骑士唱了三杯奶茶一杯豆浆。席间工友谈论了奶茶，骑士午睡后用工夫茶泡制骑士奶茶，感觉不错 。
     
奶茶的准确含义：
    奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料。奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。奶茶包括时下最流行的港式奶茶/丝袜奶茶/鸳鸯奶茶、果汁、雪泡、冰红茶/绿茶、泡沫红茶/绿茶、调味茶饮、酷乐冻、优格八大系列200个品种。
     奶茶的一般做法
    先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。  
    品尝奶茶
  品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美。要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶子越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘酥，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。  
  在多数地方喝奶茶要加少许食盐，但也有的地方不加食盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。  
  奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。所以，在牧区有一句俗话说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。的确，蒙古族牧民的一天就是从喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种历史文化表现延续至今。当你每天早晨吃早点的时候，新老朋友拥壶而坐，一面细细品尝令人饴情清心的奶茶，品尝富有蒙古民族特点的炒米、奶油和糕点，一面谈心，论世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是体现了俗话所说：“有茶之家何其美”的景象。假如你有机会来内蒙古自治区做客，就能在城镇招待所或宾馆茶香飘溢的食堂里，享受这种历史文化带给人们的乐趣。当然在蒙古包里就更是别有一番情趣了。
    奶茶的功效
    奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
    世界各地的奶茶
香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，於中国 大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般於早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使於午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

    於深圳或广州均可喝到港式奶茶，另有没有那么甜的广州奶茶，以迎合本地人的口味。

    马来西亚和新加坡有「拉茶」，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道「拉茶」的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺衞生，会对奶茶的品质构成负面影晌。

    於台湾盛行的珍珠奶茶，则於冰奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。
     传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较少，一般於早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
【各种奶茶的制作方法】
    香蕉奶茶
  做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
  注意：
  沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
   暖姜奶茶
  做法：
  1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
  2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
   玫瑰奶茶
  玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
  做法：
  用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
    3. 在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！

[ 此帖被都市骑士在2010-12-05 16:59重新编辑 ]
骑士精神：微笑，凝视远方，谦卑、坚毅、忠诚、骄傲、歌唱......一往无前。
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离线211k
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只看该作者 170楼 发表于: 2010-12-05
  跟随骑士细品奶茶。谢谢！
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只看该作者 171楼 发表于: 2010-12-06
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只看该作者 174楼 发表于: 2010-12-06
开心时刻

平安美随日子过，睇聂两公婆几开心，哦，圣诞节、元旦好快来临，新个一年又到咯。
骑士精神：微笑，凝视远方，谦卑、坚毅、忠诚、骄傲、歌唱......一往无前。
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只看该作者 175楼 发表于: 2010-12-11
今天早上工友欢聚福满园

骑士已经是第三次饮“亲戚”丐隆重个早茶咯。
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只看该作者 176楼 发表于: 2010-12-15

豪华早茶每席二百五 多谢宏记
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只看该作者 177楼 发表于: 2010-12-31
恭贺新禧


骑士祝各位2011一年：
身体健康 家庭幸福
平平安安 开开心心 心想事成

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离线都市骑士
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只看该作者 178楼 发表于: 2011-01-01
http://zhangmenshiting.baidu.com/service/f333b77b45c20ae0ce21185ff36a59e3.mp3?xcode=fd0892a9321587965ae9fa1467c1a1983d
今晚蜂窝组合组长昨夜星辰召集网友17人福临门中华门房倒数迎接2011年的来临。
元日早上七时半骑士开始新的生活---上班，骑士在工作之余将会一如既往在网上陪伴大家，新年新气象祝大家新的一年身体健康如意吉祥。



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离线.小龙女
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只看该作者 179楼 发表于: 2011-01-02
多谢昨夜星辰
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