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[原创]台山家乡美食 [复制链接]

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离线惊喜

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只看该作者 5655楼 发表于: 2009-07-01
Laotao:
惊喜:
嫣然:
惊喜JJ:你大厨讲又易做又易,但呆学起上来就难,吾系火侯未撑握就系油盐配合吾够.做厨真难.


嫣然师座:所以話你要多来这里向大师学野,近来,我己得益非浅。


大师:我未吃过用马玲莳这样炮制出来的美味,不过想象中没有竽仔那种香头,更有失家乡持色。是這样吗?

  Laotao大哥:这叫西式中吃,洋为中用,虽远不及芋仔香头,但可解馋。

离线Laotao

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只看该作者 5656楼 发表于: 2009-07-01

惊喜大师、嫣然小妹:這里提出的健康美食问题,的确是矛盾,时下一些人特别强调健康,喜少油少盐,爱白水蒸煮和吃生,這那里还有美食可言!但人体所需营養是多方面的,补充也是因人而异,而各式各样美食,既可滿足大多数人食欲又可补充各取所需之營养。我认为:
     強调健康不是美食,美食不一定不健康。
     人们普片认为的健康美食不存在。
离线惊喜

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只看该作者 5657楼 发表于: 2009-07-01

Laotao:

惊喜大师、嫣然小妹:這里提出的健康美食问题,的确是矛盾,时下一些人特别强调健康,喜少油少盐,爱白水蒸煮和吃生,這那里还有美食可言!但人体所需营養是多方面的,补充也是因人而异,而各式各样美食,既可滿足大多数人食欲又可补充各取所需之營养。我认为:
     強调健康不是美食,美食不一定不健康。
     人们普片认为的健康美食不存在。

   Latato大哥:的确矛盾,美食就是色香味俱全,如多白灼,蒸,煮,炖,而少煎,爆,炸,也会吃出健康吃出美味.

离线嫣然

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只看该作者 5658楼 发表于: 2009-07-01
Latato大哥,惊喜jj:二位都讲出了实际道理,美食有时讲场面而矣,健康的美食就要因人而异啦,年长点就应少油少盐而避免胆固淳过多积聚和血压升高.是吗?
离线LWei

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只看该作者 5659楼 发表于: 2009-07-02
惊喜:
惊喜:
             惊喜:
            
       鼓汁蒸生蚝、

美食大师:阿laotao大哥最好是挑选蒸生蚝。

   Lwei:蒸生蠔与焗生蠔是否有区别,有何高见?

 

美食大师:其实我的意思是想让laotao大哥吃时能够尽量保全吸收多一些幸福快乐元素,最好粘上鸡蛋液再上干的面粉炸熟,让它保持外脆里嫩多原汁快熟,点酱料来吃。

离线Laotao

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只看该作者 5660楼 发表于: 2009-07-02
LWei:
惊喜:
惊喜:
             惊喜:
            
       鼓汁蒸生蚝、

美食大师:阿laotao大哥最好是挑选蒸生蚝。

   Lwei:蒸生蠔与焗生蠔是否有区别,有何高见?

 

美食大师:其实我的意思是想让laotao大哥吃时能够尽量保全吸收多一些幸福快乐元素,最好粘上鸡蛋液再上干的面粉炸熟,让它保持外脆里嫩多原汁快熟,点酱料来吃。


Lwei你好,老头現在才明白你的意思,睇来人蠢冇药医。想来自已周身幸福快乐元素,故星期二菜单选用豉汁蒸生蚝而沒有选用添加其他元素。  惊喜自从龙潭花雨煮臭烟飯开始,数十年来潜心鉆研,结合营养学、医学和各种科学,根据台山实际情况,继承和发展了美食理論,终成75one著名美食大师。而Lwei與大师同期出山,想必对美食也有非常充分研究,还望以后多加指教。我们居住北國,一般都缺乏维生素D,可按大师方法吸纳,而我在星期八的菜单中加入串烧狗毛虫蛹,以其补充。有时也打打沙滩排球,过过手瘾,更重要是可吸纳更多维生素D,保持幸福快乐元素。

[此帖子已被 Laotao 在 2009-7-3 8:06:25 编辑过]

离线惊喜

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只看该作者 5661楼 发表于: 2009-07-02
Laotao:
LWei:
惊喜:
惊喜:
             惊喜:
            
       鼓汁蒸生蚝、

美食大师:阿laotao大哥最好是挑选蒸生蚝。

   Lwei:蒸生蠔与焗生蠔是否有区别,有何高见?

 

美食大师:其实我的意思是想让laotao大哥吃时能够尽量保全吸收多一些幸福快乐元素,最好粘上鸡蛋液再上干的面粉炸熟,让它保持外脆里嫩多原汁快熟,点酱料来吃。


Lwei你好,老头現在才明白你的意思,睇来人蠢冇药医。想来自已周身幸福快乐元素,故星期二菜单选用豉汁蒸生蚝而沒有选用添加其他元素。  惊喜自从龙潭花雨煮臭烟飯开始,数十年来潜心鉆研,结合营养学、医学和各种科学,根据台山实际情况,充分发展了美食理論,终成75one著名美食大师。而Lwei與大师同期出山,想必对美食也有非常充分研究,还望以后多加指教。我们居住北國,一般都缺乏维生素D,可按大师方法吸纳,而我在星期八的菜单中加入串烧狗毛虫蛹,以其补充。有时也打打沙滩排球,过过手瘾,更重要是可吸纳更多维生素D,保持幸福快乐元素。

 

 Laotao大哥:南村有名出才子佳人我现在清楚了.

离线小李广

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只看该作者 5662楼 发表于: 2009-07-02
惊喜:
Laotao:
   13899007.jpg
星期四:莳叶炒咸虾。干煎太陽魚、(冇太阳鱼则鱼顶挡)
[惊喜大师:你好!这条鱼应叫(福寿鱼),看来制作的颜色不错,味道如何?未尝过不得而知。
离线惊喜

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只看该作者 5663楼 发表于: 2009-07-03
小李广:
惊喜:
Laotao:
   13899007.jpg
星期四:莳叶炒咸虾。干煎太陽魚、(冇太阳鱼则鱼顶挡)
[惊喜大师:你好!这条鱼应叫(福寿鱼),看来制作的颜色不错,味道如何?未尝过不得而知。

 

     小李广:多谢你带些家乡信息过来,原来非洲鲗又有福寿鱼个好名,福寿鱼在台湾也叫吴郭鱼.

离线Laotao

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只看该作者 5664楼 发表于: 2009-07-03
惊喜:
Laotao:
LWei:
惊喜:
惊喜:
             惊喜:
            
       鼓汁蒸生蚝、

美食大师:阿laotao大哥最好是挑选蒸生蚝。

   Lwei:蒸生蠔与焗生蠔是否有区别,有何高见?

 

美食大师:其实我的意思是想让laotao大哥吃时能够尽量保全吸收多一些幸福快乐元素,最好粘上鸡蛋液再上干的面粉炸熟,让它保持外脆里嫩多原汁快熟,点酱料来吃。


Lwei你好,老头現在才明白你的意思,睇来人蠢冇药医。想来自已周身幸福快乐元素,故星期二菜单选用豉汁蒸生蚝而沒有选用添加其他元素。  惊喜自从龙潭花雨煮臭烟飯开始,数十年来潜心鉆研,结合营养学、医学和各种科学,根据台山实际情况,充分发展了美食理論,终成75one著名美食大师。而Lwei與大师同期出山,想必对美食也有非常充分研究,还望以后多加指教。我们居住北國,一般都缺乏维生素D,可按大师方法吸纳,而我在星期八的菜单中加入串烧狗毛虫蛹,以其补充。有时也打打沙滩排球,过过手瘾,更重要是可吸纳更多维生素D,保持幸福快乐元素。

 

 Laotao大哥:南村有名出才子佳人我现在清楚了.



引用
惊喜:
Laotao:
LWei:
惊喜:
惊喜:
             惊喜:
            
       鼓汁蒸生蚝、

美食大师:阿laotao大哥最好是挑选蒸生蚝。

   Lwei:蒸生蠔与焗生蠔是否有区别,有何高见?

 

美食大师:其实我的意思是想让laotao大哥吃时能够尽量保全吸收多一些幸福快乐元素,最好粘上鸡蛋液再上干的面粉炸熟,让它保持外脆里嫩多原汁快熟,点酱料来吃。


Lwei你好,老头現在才明白你的意思,睇来人蠢冇药医。想来自已周身幸福快乐元素,故星期二菜单选用豉汁蒸生蚝而沒有选用添加其他元素。  惊喜自从龙潭花雨煮臭烟飯开始,数十年来潜心鉆研,结合营养学、医学和各种科学,根据台山实际情况,充分发展了美食理論,终成75one著名美食大师。而Lwei與大师同期出山,想必对美食也有非常充分研究,还望以后多加指教。我们居住北國,一般都缺乏维生素D,可按大师方法吸纳,而我在星期八的菜单中加入串烧狗毛虫蛹,以其补充。有时也打打沙滩排球,过过手瘾,更重要是可吸纳更多维生素D,保持幸福快乐元素。

 

 Laotao大哥:南村有名出才子佳人我现在清楚了.



引用

惊喜大师:你怕吾怕天涯小妹过去你处确你个头。
离线惊喜

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只看该作者 5665楼 发表于: 2009-07-03

 

 

<div class=ForumPostBodyArea><div class=ForumPostContentText>

Lwei你好,老头現在才明白你的意思,睇来人蠢冇药医。想来自已周身幸福快乐元素,故星期二菜单选用豉汁蒸生蚝而沒有选用添加其他元素。  惊喜自从龙潭花雨煮臭烟飯开始,数十年来潜心鉆研,结合营养学、医学和各种科学,根据台山实际情况,充分发展了美食理論,终成75one著名美食大师。而Lwei與大师同期出山,想必对美食也有非常充分研究,还望以后多加指教。我们居住北國,一般都缺乏维生素D,可按大师方法吸纳,而我在星期八的菜单中加入串烧狗毛虫蛹,以其补充。有时也打打沙滩排球,过过手瘾,更重要是可吸纳更多维生素D,保持幸福快乐元素。

 

 Laotao大哥:南村有名出才子佳人我现在清楚了.



引用

惊喜大师:你怕吾怕天涯小妹过去你处确你个头。
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uickReply(346588)>快速回复
 Laotao大哥:吾使怕,阿天涯好友打波好嘢啫,佢吾识确头壳个.

离线Laotao

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只看该作者 5666楼 发表于: 2009-07-04

早晨,今天是美國國庆,祝大家节日生乐!
二嫂一早整好纯正乡下味道的  台山番梳。
請各位嚐試。
离线samwu

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只看该作者 5667楼 发表于: 2009-07-05
Laotao:

早晨,今天是美國國庆,祝大家节日生乐!
二嫂一早整好纯正乡下味道的  台山番梳。
請各位嚐試。


老頭叔.好快就來吃嘮.多謝.祝大家節日快樂.

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只看该作者 5668楼 发表于: 2009-07-05
Laotao:

早晨,今天是美國國庆,祝大家节日生乐!
二嫂一早整好纯正乡下味道的  台山番梳。
請各位嚐試。
多谢laotao哥和二嫂的一番心意。祝大家节日快乐!
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只看该作者 5669楼 发表于: 2009-07-05
哗,好手势!丐乃家乡弯梳冇见好久噜。
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