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[原创]台山家乡美食 [复制链接]

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离线LWei

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只看该作者 6705楼 发表于: 2010-05-23

  惊喜美食食指动,

  食得多来当练功

  背天负义人所食

  不违天意齐认同

  皮带贡品怨物穷
 
肚饿皇帝难归宗

  食家点评样样通

  问卷皮带食经送

  

离线LWei

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只看该作者 6706楼 发表于: 2010-05-23

李锦记鲍汁牛皮

原料:熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟)调料(李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克 ,香粉 3克 ,精盐1克 ,鸡精 10克 ,香椒 酱10 克 ,酱油3克 ,茶油50克 ,,姜葱各5克,西兰花60克 ,生粉 3克烧制而成。特点色泽红亮,口感软糯,口味香辣浓厚,独具风味。

离线CCC

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只看该作者 6707楼 发表于: 2010-05-24
惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?
离线自在

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只看该作者 6708楼 发表于: 2010-05-24
LWei:

李锦记鲍汁牛皮

原料:熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟)调料(李锦记鲍汁20克,牛骨汤500克 ,香粉 3克 ,精盐1克 ,鸡精 10克 ,香椒 酱10 克 ,酱油3克 ,茶油50克 ,,姜葱各5克,西兰花60克 ,生粉 3克烧制而成。特点色泽红亮,口感软糯,口味香辣浓厚,独具风味。

  LWei的鲍汁牛皮一定够牛味.香味浓郁.

离线惊喜

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只看该作者 6709楼 发表于: 2010-05-24

自在:
  再加一碗濑(丽)粉先够爽.马冈濑粉脆滑爽口又不糊.

   自在:几十年前我第一次在开平吃过濑粉已经忘记用什么配料,滑而爽口,至今难忘.

离线惊喜

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只看该作者 6710楼 发表于: 2010-05-24
小李广:
东来西往:
说到牛皮,倒也品尝过。当年在北方尝过一次酱牛皮,另一次吃的是白灼牛皮。总的来说,感觉一般,已没有牛魔王那股味了。至于开平那个,自从吃了一次后,从此以后点餐再也无人点了。

 

  东来;这正是南牛,北牛,黄牛水牛之分别.

惊喜大师,自在兄:你们好!

       不 管 东 南 西 北 中 ,

       投 胎 做 牛 实 荫 公 ,

       劳 苦 一 生 被 人 劏 ,

       摆 上 歺 枱 众 口 颂 .

 

 

 小李广;讲得好啱,投胎做牛真阴公,吃饱养肥等人劏.

离线惊喜

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只看该作者 6711楼 发表于: 2010-05-24
LWei:

  惊喜美食食指动,

  食得多来当练功

  背天负义人所食

  不违天意齐认同

  皮带贡品怨物穷
 
肚饿皇帝难归宗

  食家点评样样通

  问卷皮带食经送

  

  

  Lwei大师:好诗!

离线惊喜

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只看该作者 6712楼 发表于: 2010-05-24

CCC:
惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

离线自在

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只看该作者 6713楼 发表于: 2010-05-26
惊喜:

自在:
  再加一碗濑(丽)粉先够爽.马冈濑粉脆滑爽口又不糊.

   自在:几十年前我第一次在开平吃过濑粉已经忘记用什么配料,滑而爽口,至今难忘.

   惊喜,据说濑粉是用粘米粉团挤压出来的,掉落下面的一锅沸腾的开水中,再捞起.濑粉可拌上猪脚、狗肉、狗仔鹅、牛腩等等.点菜一般都点斋粉.上面那碗就是斋粉.

离线CCC

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只看该作者 6714楼 发表于: 2010-05-26
惊喜:

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惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok
离线Laotao

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只看该作者 6715楼 发表于: 2010-05-26
CCC:
惊喜:

CCC:
惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok

ccc:我已空运几条皮帶给惊喜,在西雅图聚会中你可品赏,记得影返張相呀。我现在只用条牛绳做衭带。
离线CCC

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只看该作者 6716楼 发表于: 2010-05-26
Laotao:
CCC:
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CCC:
惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok

ccc:我已空运几条皮帶给惊喜,在西雅图聚会中你可品赏,记得影返張相呀。我现在只用条牛绳做衭带。
Laotao大gg:无论你用乜牛绳狗绳做衭带do好、千万别甩落就ok
离线kok

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只看该作者 6717楼 发表于: 2010-05-27
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CCC:
惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok

ccc:我已空运几条皮帶给惊喜,在西雅图聚会中你可品赏,记得影返張相呀。我现在只用条牛绳做衭带。

Laotao大gg:无论你用乜牛绳狗绳做衭带do好、千万别甩落就ok

阿大哥打波少皮带成何体统,阿ccc偶有丫。聂讲成巧还敢吃牛皮这菜

离线Laotao

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只看该作者 6718楼 发表于: 2010-05-27
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惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok

ccc:我已空运几条皮帶给惊喜,在西雅图聚会中你可品赏,记得影返張相呀。我现在只用条牛绳做衭带。

Laotao大gg:无论你用乜牛绳狗绳做衭带do好、千万别甩落就ok

阿大哥打波少皮带成何体统,阿ccc偶有丫。聂讲成巧还敢吃牛皮这菜


确!用皮带送茅台确杯亦好互。
离线CCC

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只看该作者 6719楼 发表于: 2010-05-27
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惊喜jj:聚会哪天会整lwei拿手鲍汁牛皮这菜?

   CCC:超市冇牛皮卖,准备可皮带来做材料.

惊喜jj:Laotao大gg应该有、到时可伛条皮带第1ok

ccc:我已空运几条皮帶给惊喜,在西雅图聚会中你可品赏,记得影返張相呀。我现在只用条牛绳做衭带。

Laotao大gg:无论你用乜牛绳狗绳做衭带do好、千万别甩落就ok

阿大哥打波少皮带成何体统,阿ccc偶有丫。聂讲成巧还敢吃牛皮这菜


确!用皮带送茅台确杯亦好互。
KKOK GG你再吾行快2步Laotao大gg的〝专有权〞皮带茅台酒滴do冇你尝
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