奶类是钙的最佳来源,含量高和容易被人体吸收. 但是很多东方人喝牛奶后觉得肚子张气,肚子痛,腹泻等等.是因为这些人体内缺乏消化乳糖的酶,在这种情况下,可以用酸奶代替.产生酸奶的过程中,已经把乳糖转变成有机酸,而且营养很高,还含有利于肠胃功能的乳酸菌.
豆类(黄豆,黑豆,青豆,豌豆,绿豆,红豆,蚕豆...)和豆制品(豆腐,腐竹,豆奶...)的钙含量也很高,这类含蛋白质也比较高,碳水化合物比较少(利于减肥!)
有些蔬菜中含钙也不少(雪里蕻,波菜,小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜, ).但是蔬菜中的钙利用率比较底.
海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、鸡蛋等也含有丰富的钙...