[原创]台山家乡美食 [复制链接]

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原文由 国际自由人 发表于 2007-9-9 22:31:15 :
     还是绝世回答的正确! 好嘢!

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四九牛骨汤

前往四九镇牛骨汤饮食店吃饭的人非常多，店门前大空地上，每天都停满了车辆，而吃饭的人无一例外都是冲着牛骨汤而来的。虽然是招牌，但是牛骨汤并不贵，多人就餐可以点１０元一盆的大盆汤， 三几人就餐只需点５元一盆的小盆汤就够了。走进店里，牛骨汤的香味就扑鼻而来，把人引诱得胃口大开，当热气腾腾的牛骨汤端上桌，香浓的味道更是令人忍不住大咽口水。牛骨汤不像酒店的美食那样精致，大块的牛骨甚至显得有点粗糙，却显得原汁原味，再漫不经心地用农家人用的铝盆子装出来，真是别有一番风味在盆中。动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效，并且钙、磷的含量远远高于其他食物，特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。 （文／赵可义 图／侨乡旅游杂志社提供）

［此帖子已被 彩虹 在 2007-9-12 3:08:02 编辑过］

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原文由 相逢一笑 发表于 2007-3-24 10:43:03 :

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原文由 BigPaul 发表于 2007-3-24 10:37:05 :
哎呀呀,  鸡爪芋 .... 吃多颈头台 .... 要点白糖先吃得落... 5!

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等姐姐我煲给你吃就不会喉咙痒啦,阿妈教我,煲鸡爪芋未熟千万不要掀锅盖.

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原文由 国际自由人 发表于 2007-9-12 21:21:54 :
    每年的"中秋佳节"很快就到来了!"每逢佳节倍思亲"! 在这将至的中秋节之时, 我多想念在外的学友们, 街坊们还有网友们! 祝各位:
                                   中秋快乐!
     在这个台城美食的贴子里, 你们知道吗? 台山的中秋月饼有甚么特色? 又有那些只在台城有的月饼, 别的地方就是没有的月饼呢?

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［此帖子已被 真由美 在 2007-9-12 23:32:31 编辑过］

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原文由 国际自由人 发表于 2007-9-12 21:21:54 :
    每年的"中秋佳节"很快就到来了!"每逢佳节倍思亲"! 在这将至的中秋节之时, 我多想念在外的学友们, 街坊们还有网友们! 祝各位:
                                   中秋快乐!
     在这个台城美食的贴子里, 你们知道吗? 台山的中秋月饼有甚么特色? 又有那些只在台城有的月饼, 别的地方就是没有的月饼呢?

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令我最难忘的是台山最有特色的冬蓉月饼.      

［此帖子已被 平凡人 在 2007-9-13 0:39:34 编辑过］

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原文由 平凡人 发表于 2007-9-13 0:32:31 :

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原文由 国际自由人 发表于 2007-9-12 21:21:54 :
    每年的"中秋佳节"很快就到来了!"每逢佳节倍思亲"! 在这将至的中秋节之时, 我多想念在外的学友们, 街坊们还有网友们! 祝各位:
                                   中秋快乐!
     在这个台城美食的贴子里, 你们知道吗? 台山的中秋月饼有甚么特色? 又有那些只在台城有的月饼, 别的地方就是没有的月饼呢?

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令我最难忘的是台山最有特色的冬蓉月饼.      

 

［此帖子已被 平凡人 在 2007-9-13 0:39:34 编辑过］

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     哥哥：呆中意吃豆沙月饼哇！

［此帖子已被 彩虹 在 2007-9-13 7:10:30 编辑过］

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原文由 彩虹 发表于 2007-9-12 3:02:31 :
     <<转载>> 水步黄蟮饭。

水步黄鳝饭的制法依据各人口味各有不同，黄鳝有切成一截截的，也有撕成一条条的，但都以本地黄鳝和优质大米为原料，佐以姜丝、葱花等调和而成，口感松软，味道鲜美。 <IFRAME border=0 marginWidth=0 marginHeight=0 src="http://ad.ccoo.cn/taishan/140.shtml" frameBorder=no width=320 scrolling=no height=270></IFRAME> 制作黄鳝饭，先将黄鳝放入已烧开的水中煮至能撕开肉般熟，捞起过冷河，把鳝肉撕（切）好待用。将米洗净，滤干水分，用大号瓦煲将水煮开，将米倒下煮至起蟛蜞眼状。最后用猛火烧油起镬，将蒜茸、姜丝爆炒放入鳝肉中翻炒，放入调味料炒匀放入饭面，用慢火将饭透身，焗饭期间，从瓦煲边放入少许生油，上饭时在饭面上放少许葱花。黄鳝饭上桌后不要急着掀开瓦煲的盖子，要再略等１０分钟后才开盖，且要捞匀了再吃，米饭会更香，带韧性，而且不怕粘口。 　　黄鳝饭有强身健体，营养滋润，祛黄皮，补血养颜的功效。

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原文由 菠萝 发表于 2007-9-12 12:57:14 :
祝惊喜师姐:

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   菠箩师弟:送你一份中秋月饼，成份：开心+快乐；保质期：一生；营养：青春+健康+幸福；制造：惊喜大排挡。

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原文由 平凡人 发表于 2007-9-13 0:32:31 :

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原文由 国际自由人 发表于 2007-9-12 21:21:54 :
    每年的"中秋佳节"很快就到来了!"每逢佳节倍思亲"! 在这将至的中秋节之时, 我多想念在外的学友们, 街坊们还有网友们! 祝各位:
                                   中秋快乐!
     在这个台城美食的贴子里, 你们知道吗? 台山的中秋月饼有甚么特色? 又有那些只在台城有的月饼, 别的地方就是没有的月饼呢?

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令我最难忘的是台山最有特色的冬蓉月饼.      

 

［此帖子已被 平凡人 在 2007-9-13 0:39:34 编辑过］

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原文由 惊喜 发表于 2007-9-13 15:18:44 :

 

   平凡人,冬容月饼系用乜冬冬整咖?

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惊喜：你见识广阔.系卖想考下我呀？

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原文由 惊喜 发表于 2007-9-13 15:06:29 :

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原文由 菠萝 发表于 2007-9-12 12:57:14 :
祝惊喜师姐:

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   菠箩师弟:送你一份中秋月饼，成份：开心+快乐；保质期：一生；营养：青春+健康+幸福；制造：惊喜大排挡。

 

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