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收获的季节 [复制链接]

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离线Owl

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只看该作者 30楼 发表于: 2009-11-05

椰菜,我记得小时,老人家总是说,不要多食椰菜太湿热了,但过了这边后时常都有食,又不觉有湿热的感觉,我想可能是同气候和食水有关。

椰菜是煮杂菜汤的好材料,我时常会放些少红豆加杂豆,椰菜、红罗卜及薯仔,用电子瓦锅煲几小时,再试味就是很好的杂菜汤了,还有别忘了放两片干的月桂叶(Bay Leaves),这是煲杂菜汤的要决。

椰菜还可做沙律,甜酸甜酸很和美,也是很不错的选择。在中菜而言,我就比较喜欢用来炒,特别是切细丝炒罗汉斋,椰菜除了煲汤外,我还是喜欢中式食法多些,因为我是中国人,大家可否认同呢?

要种植椰菜,最重要是到结头时,及时除去多余的叶,从而更容易长成又大又靓的椰菜来,同时小心生长过程中,或许会有虫,这种绿色的食叶虫很快将叶子食光,而不能成头,所以在幼苗移植时,放些防虫粉,但我不知中文名字,就能可以保正整个生长过程冇虫害了,我多年来都是这样做的,收成也不错。

离线Owl

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只看该作者 31楼 发表于: 2009-11-06

以上是我种的各种唔同的瓜,今年我自己冇育幼苗,去花埔买苗,但很唔好彩,五月头将幼苗移植出菜园,第二天遇上寒流,大部份都冻死了,很伤心唯有去买过苗,有时真是很无奈,所以今年就冇种大冬瓜了,其实我最喜欢种冬瓜,因为我喜欢食,特别喜欢煮冬瓜汤粒饭,这是我的最爱。

荷兰豆也是每年必种的,收成好又好食,今年最多时收成十磅,食唔细,送给我的台山乡里(他们开餐馆的),还有邻居,我大概种二十米长的荷兰豆,也学会了分段播种,分四段播种,每隔一个星期左右,这样就能然长收成时间,可以食到新鲜的荷兰豆,但我也雪藏些,留待冬季时食用。每次我择荷兰豆,隔壁的小姑娘总是跟着我,要食新鲜荷兰豆,当然我会给她,而且还叫她拿些回家,她还很有礼貌讲声多谢!(她只有四岁大,很Q很可爱)。

士多啤利今年正遇上换苗,所以收成唔多,时常会有士多啤利做甜品。刚有收成时,我会每日都去看看,谁知明天再去时,士多啤利唔见了,越大越红的都唔见,我心想(有人偷),冇可能?我们的社区是非常太平,小心观察才知,原来是给鸟食了,为有将士多啤利的田,起栏用网网上,这样才有士多啤利食,看来鸟也非常聪明。我现时也将十多棵的士多啤利,用小花盆在室内种植,希望在冬季也有士多啤利食,不过实验中,效果如何未知。

以上是今年的收获,多谢大家的回贴和支持,明年再续。

(全文完)

离线大番薯

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只看该作者 32楼 发表于: 2009-11-06

椰菜,我记得小时,老人家总是说,不要多食椰菜太湿热了,但过了这边后时常都有食,又不觉有湿热的感觉,我想可能是同气候和食水有关。

椰菜是煮杂菜汤的好材料,我时常会放些少红豆加杂豆,椰菜、红罗卜及薯仔,用电子瓦锅煲几小时,再试味就是很好的杂菜汤了,还有别忘了放两片干的月桂叶(Bay Leaves),这是煲杂菜汤的要决。

椰菜还可做沙律,甜酸甜酸很和美,也是很不错的选择。在中菜而言,我就比较喜欢用来炒,特别是切细丝炒罗汉斋,椰菜除了煲汤外,我还是喜欢中式食法多些,因为我是中国人,大家可否认同呢?

要种植椰菜,最重要是到结头时,及时除去多余的叶,从而更容易长成又大又靓的椰菜来,同时小心生长过程中,或许会有虫,这种绿色的食叶虫很快将叶子食光,而不能成头,所以在幼苗移植时,放些防虫粉,但我不知中文名字,就能可以保正整个生长过程冇虫害了,我多年来都是这样做的,收成也不错。


你放了防虫粉種菜不怕影響菜的本質味道嗎?椰菜很甜,用來煲羅宋湯好食,或者炒粉絲椰菜都好食。
老番有些紫色椰菜更甜,用來做什菜沙律也是一流,但煮熟之后就很難看了,覺得恐懼。
离线大番薯

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只看该作者 33楼 发表于: 2009-11-06
老番的蛋糕經常帶有月桂味,我不是太喜歡這種味,但還是可以接受。
Owl:越來越佩服你,你真是一個中西合壁的主婦
离线大番薯

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只看该作者 34楼 发表于: 2009-11-06


[/quote

從這張相,我所見到的是長南瓜后面的瓶。兩排齊整的瓶,講明你這個家庭主婦對家庭的調控和家庭成員的健康飲食盡心盡力,全面關照,該向你學習

离线Owl

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只看该作者 35楼 发表于: 2009-11-07

你放了防虫粉种菜不怕影响菜的本质味道吗?椰菜很甜,用来煲罗宋汤好食,或者炒粉丝椰菜都好食。
老番有些紫色椰菜更甜,用来做什菜沙律也是一流,但煮熟之后就很难看了,觉得恐惧

番薯JJ:是唔会影响椰菜的品质的,因为还有三个月才收成。多谢你的建议,等我今晚也学你椰菜炒粉丝一定好味。你讲得冇错,紫色椰菜做沙律就一流,经过煮熟后,式相就难看些,好啦明年也种些,到时再告知你。

离线天涯雨

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只看该作者 36楼 发表于: 2009-11-07


owl:在自家后院可以看到这么美丽的大自然风光真糸好,这是哪里呀?
离线Owl

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只看该作者 37楼 发表于: 2009-11-07
大番薯:
老番的蛋糕经常带有月桂味,我不是太喜欢这种味,但还是可以接受。
Owl:越来越佩服你,你真是一个中西合壁的主妇
[/quote]番薯JJ:西餐煮食月桂粉只是调味料的一种,南瓜批的南瓜容也离不开月桂粉调味,才能做出好味的南瓜批来,焗Ham(火腿),我都喜欢用月桂粉和黄糖粉混合涂抹上,同190℃度焗45分钟即可,再煮个菠罗、甜椒甜酸酱,这是个很好的组合,你不防试试。你不用佩服我,我也是唯世所逼,连煮两餐中式食物,我家的老外话,(他不是中国人),只好学煮西餐,连我大哥都话我的煮食文化,中不中西不西,失礼,失礼,多谢你的欣赏。
离线jan

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只看该作者 38楼 发表于: 2009-11-07

哇-你的菜园真是大丰收,样样都有,这些红beet应该是西方才有的吧-听说还有补血作用。

我只有少少的收获:

下面的是我懒人用花盆种的成果-

下面你猜猜是什么:

离线Owl

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只看该作者 39楼 发表于: 2009-11-10

jan:我猜是杞子,唔知对否。

我的菜园比起早几年,小了三分之二了,因我越来越懒所之,但收成还不错。你在花盆种的番茄真是很好,我所种的番茄全部在温室种的,所以收成比较有保正,不过今年收成也少些,还真想向你取经,好好学习呢。

这就是我的温室。

离线Owl

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只看该作者 40楼 发表于: 2009-11-10
天涯雨:


owl:在自家后院可以看到这么美丽的大自然风光真糸好,这是哪里呀?
多谢天涯雨的回贴,这是B.c省中部的一个城市,英文名(Quesnel),也是新金山的所在地,以前很多华工在这里从事开拓金矿的工作,现在还成了旅游点,(Barkerville)公园。小城市我想就算身在加国的人,或许都未必知,其他地方的人就更不知了。
离线大番薯

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只看该作者 41楼 发表于: 2009-11-10

 

/quote]

這些是萬聖節南瓜?奇形怪狀。

离线大番薯

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只看该作者 42楼 发表于: 2009-11-10
Owl:
大番薯:
老番的蛋糕经常带有月桂味,我不是太喜欢这种味,但还是可以接受。
Owl:越来越佩服你,你真是一个中西合壁的主妇
[/quote]番薯JJ:西餐煮食月桂粉只是调味料的一种,南瓜批的南瓜容也离不开月桂粉调味,才能做出好味的南瓜批来,焗Ham(火腿),我都喜欢用月桂粉和黄糖粉混合涂抹上,同190℃度焗45分钟即可,再煮个菠罗、甜椒甜酸酱,这是个很好的组合,你不防试试。你不用佩服我,我也是唯世所逼,连煮两餐中式食物,我家的老外话,(他不是中国人),只好学煮西餐,连我大哥都话我的煮食文化,中不中西不西,失礼,失礼,多谢你的欣赏。
你家老外即系你的另一半?他是哪個國家的?
离线大番薯

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只看该作者 43楼 发表于: 2009-11-10
jan:

下面你猜猜是什么:

我估是老番辣椒,很辣的。

离线Owl

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只看该作者 44楼 发表于: 2009-11-11
大番薯:
Owl:
大番薯:
老番的蛋糕经常带有月桂味,我不是太喜欢这种味,但还是可以接受。
Owl:越来越佩服你,你真是一个中西合壁的主妇
[/quote]番薯JJ:西餐煮食月桂粉只是调味料的一种,南瓜批的南瓜容也离不开月桂粉调味,才能做出好味的南瓜批来,焗Ham(火腿),我都喜欢用月桂粉和黄糖粉混合涂抹上,同190℃度焗45分钟即可,再煮个菠罗、甜椒甜酸酱,这是个很好的组合,你不防试试。你不用佩服我,我也是唯世所逼,连煮两餐中式食物,我家的老外话,(他不是中国人),只好学煮西餐,连我大哥都话我的煮食文化,中不中西不西,失礼,失礼,多谢你的欣赏。

你家老外即系你的另一半?他是哪个国家的?

这就是我家的老外,英国血统,加拿加土生土长,女儿们的uncle我的姑爷,因为同住是我家不可缺少的一圆。

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