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特制的烧烤店---只此-家(图文) [复制链接]

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离线玲珑姑娘
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-07-18

 

从小喜欢逛街市,在广州工作时,周末-清早去晨跑,跑完到附近有个“番禺碧桂农贸市场”,

 

去熟悉的挡口,叫老板娘挑了3只“三黄鸡” (不是扫黄的鸡),这是广西的三黄鸡,那段时间很俏俏,

 

据说,广西的山里地多,生态环境优良,主要养在山坡和果园的走地鸡,吃起来口感新鲜且特别有鸡味。

 

fficeffice" />

 

不便宜呢,58/只,都是年青美貌的小Mother鸡,光溜溜的羽毛,样子挺可爱的,

 

拎上车尾关门瞅瞅小鸡们 : 但愿你们皮薄肉滑啦!

 

那只小母鸡瞪眼歪脖,似乎说:幸亏你是个女的!)

 

顺便买了两只鸭子,-块五花腩。

 

今天我作东!

 

 

 

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离线玲珑姑娘

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只看该作者 沙发  发表于: 2009-07-18

 

这里是朋友的农场,这班年轻人在大学时是读机械工程的,大家沒事一起吹水时,

 

竟然研制出了一只烧烤炉。

 

(激死,还是电脑板控制的呢!)

 

fficeffice" />

 

周末,大家叙在-起烤广州鸡鸭,自称比北京全聚德 的还好吃。

 

 

 

我帮小鸡小鸭们脱衣沐浴后,用细盐和特制的酱料酱油把鸡身抹遍, 挂起透风凉干。

 

下面是烧烤必备工具。。。。。。

 

 

不知你们有沒有发现:但凡大小师父,识少少扮代表,酱料又话特制的,

 

为什么讲特制的?只要调酱料时,故弄玄虚,不让人看,这就可以叫特制的了,

 

哈,原来我也识呢味东东!

 

 

那天,我捨弃了大师父特制的酱料(吾卖伛帐),然后自行用台山蠔油加酱油麻油,

 

再加三茶匙二锅头烧酒,糖和烧烤酱,轻抹肚子、鸡膛。又把子姜切片沾幼盐,

 

与配好料的鸡肠、鸡肝鸡肾鸡什么的。。。。统统一起塞入肚内,用小竹签把肚皮串好,

 

那情形让我想起了在手术室里的缝线手术,当堂起鸡皮疙瘩了……

 

这几个是专搞科研的佼佼者,除了烧烤炉,还自造木舟,方程式赛车。。。。

我们用烤鸡架把靓小鸡们叉好,排兵布阵放入烧烤炉,

设置高火加热30分钟~~

对不起,鸭子。。。。。

然后把小鸡鸭们取出,用擦子抹上甜甜的蜂蜜……再推入烧烤炉

 

设置光波+烧烤模式烤15分钟,抽只上來瞅着。

 

 

未熟透,再用烧烤模式继续烤10分钟,烤鸡在里面像回旋木马一般欢快地享受光波浴……

 

叮,OK啦!

 

[此帖子已被 玲珑姑娘 在 2009-7-19 23:48:19 编辑过]

离线玲珑姑娘

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只看该作者 板凳  发表于: 2009-07-18

 

來啦, 上菜!fficeffice" />

 

把小鸡给烤侬少少啦,卖相虽然不太合格,入口还是不错的,

 

外焦内嫩,十分可口~~

 

做了只少少失败的烤鸡^_^

 

 

:)将就着吃吧,勿话? 鸡皮好吃? 全部鸡皮让给你咯。

 

 

玲珑胸怀大局 --- 只爱鸡胸肉,沒人敢与我爭,哈哈哈 。。。。。

 

[此帖子已被 玲珑姑娘 在 2009-7-18 9:12:20 编辑过]

离线玲珑姑娘

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只看该作者 地板  发表于: 2009-07-18

 

OK, 让我们來看看鸭子。

 

fficeffice" />

 

鸭子今回烤到100(自己评定的)

 

你们认为呢?

离线玲珑姑娘

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只看该作者 4楼 发表于: 2009-07-18

 

非常专业吧?

睇怕要去唐人街找个铺位开挡烧腊店,不好意思,先做市场调查,

不知有沒有乡里來帮襯呢?fficeffice" />

Hahahahaha….
  
呵呵!

 

那天秀子姐说:听说您们加拿大猪流感挺严重的,还敢吃猪?

其实流感病毒肆虐并不全是猪的错,而眼下的猪流感又再度让猪蒙冤。

不过,这两年似乎也不安分,旧年一度还是中国高通胀的推手,

猪肉比国外还要贵,今年又换成猪流感,这搅乱了全世界,谁还敢说"猪甘蠢"?

 

目前这一病毒不应该被称之为猪流感,因为该病毒同时包括禽类和人类流感病毒,

命名该病毒为北美流感可能更为恰当, 它似乎只是在人和人之间传播。

已经有很多专家解释了猪流感,其实就是流感病毒的变种,就象电脑病毒一样,

每一个变种危害就更大一些。


现在,全球在抗击猪流感,我相信在科学的今天我们会战胜猪流感的,

只是,猪流感过后,会不会有猫流感,羊流感,蚊子流感等等。。。。

 

动物们每时每刻都想挑逗我们的神经,犹如我们每时每刻挑逗他们神经一样!

所以,没有证据显示猪肉有问题,今天北美超市照卖猪肉,人类照吃可也!

 

[此帖子已被 玲珑姑娘 在 2009-7-20 0:30:20 编辑过]

离线玲珑姑娘

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只看该作者 5楼 发表于: 2009-07-18

 

回到广州工作后短短的几年时间里,玲珑长胖了ffice:smarttags" />十磅有多,

 

以至今天在温哥华的街上碰到以前的朋友,都难掩惊惶失措!fficeffice" />

身材就好比吃了水泡饼或发粉,

与以前的曾经苗条身材(曾经,对!曾经过。)的我,

联想起来实在是不太好玩, 不行,要节食了。。。。。。!

农场的母狗,刚生了两只小狗。


     

[此帖子已被 玲珑姑娘 在 2009-7-20 0:33:03 编辑过]

离线光之谷

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只看该作者 6楼 发表于: 2009-07-18
玲珑好也,几时回来台山开分店?
离线玲珑姑娘

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只看该作者 7楼 发表于: 2009-07-18

 

吃是一种生活态度会吃, 更是台山人的享受态度, 表现在:

 

大街小巷, 都充满了各式各样的美食摊档。

 

近年來, 酒楼茶肆的饮食文化潮流在全台山发扬光大,並有贯彻到底的气概。

fficeffice" /> 

 

(全文完, 祝您有个愉快的周末!谢谢啦! )

 

离线搞笑大师

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只看该作者 8楼 发表于: 2009-07-18

玲珑:三黄鸡有那三黄?脚是不是最黄.

离线波板糖
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只看该作者 9楼 发表于: 2009-07-18

 

欣赏玲珑的生活态度。

我想吃也是一种生活态度的话,那应该更注重享受吃的过程。

玲珑,下次叫我一起去!

离线jan

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只看该作者 10楼 发表于: 2009-07-18
呵呵这个周末就不大愉快咯-有得体毛得食-玲珑姑娘真好耶。
离线0剑雪0

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只看该作者 11楼 发表于: 2009-07-18
这种吃法不胖也怪,嘻嘻,看到我亦流细口水.
离线飘逸君子

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只看该作者 12楼 发表于: 2009-07-18
见到这么美味的玲珑烤品,己让我味蕾大开. 几时能吃上玲珑亲手烤制的鸡鸭就好啦.
离线悠閑一族

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只看该作者 13楼 发表于: 2009-07-18

原来玲珑姑娘不但止是美食家,而且是烹任高手,佩服!佩服!

玲珑姑娘烤制的燒味令悠闲唾涎三丈,不知几时有机会品嚐下呢?

离线俏之连

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只看该作者 14楼 发表于: 2009-07-18
  老远就闻到烧腊味道。
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