腌制食品,包括咸魚,腊味,火腿,冲菜...等,均含较高亚硝酸盐,這与在广海腌制或在香港大澳晒干未必有关. 亚硝酸盐是已知致癌物,所以少食为妙.在美国,咸魚十几蚊磅...林子祥歌中的咸魚青菜在此并非尽然是简单生活的写照. 竹升们的至爱,火腿热狗...均入此列,少食为妙.
以前唐人街杂贷铺見过有广海咸魚...现在就不知了...很久冇去买菜了.
广海咸魚的确是以令人窘羞的方式名声大燥...用"广海咸魚"入谷歌或雅虎搜寻一下便知. 农药防生虫,不是广海咸魚独有的作业方式. 当年(八十年代),广海以外其它地方漁民朋友送来咸魚,強调是亲自腌制自用之物,非买品.不解问之,答曰,拿去卖的,会下农药防生虫...這种作业方式,从我第一次听说,到2004年中央台报道相关新闻,历时十几二十年...大概早就成了傳统. (就事论事,并无攻击党和人民的意思或企图,为免遭革命群众批斗,特此声明!)
谢光老弟靚相.
