重阳节吃牛肉
台山市水步历史上有重阳节吃牛肉的民俗。 山口圩（山口圩位于该镇乔兴村委会龙田村，距水步圩只有５００多米，）重阳牛肉节由来已久，相传清光绪乙未年（１８９５年），水步横水族人在龙田村侧兴建北帝庙，重阳节这天在山口圩宰一头牛为工匠加菜，剩下的牛肉则由众人自由购之。有一大江沙浦人蔡氏买了二三斤牛肉回家，其母适患痧症，危在旦夕，拼死吃了几块牛肉（出痧忌吃牛肉），吃后病症减轻，未几痊愈。此奇事远近相传。次年九月初九兴圩，专卖牛肉。且买得牛肉者，还拎着从北帝庙院子正门入而侧门出才回家，以求消灾避祸。后传说为九月初九重阳节趁山口圩、吃山口圩牛肉，就可祛病除痛，吉祥顺利。从此之后，九月初九趁山口圩、吃山口圩牛肉成为地方民俗。
过去，趁山口圩、吃山口圩牛肉是为了祛病除痛，消灾避祸。现在这一观念又在翻新，说是趁山口圩、吃山口圩牛肉，就会身壮力健，做事有牛劲，事业有牛气，事事顺利。更有人认为能买到牛市股票，大赚其钱。这只是愿望，其实并无此事。
每年这一民俗活动盛况空前，４天时间将有１０多万人次进场，约５万人次品尝牛肉美食。1０月18日下午至晚上见到，在占地几百亩的山坡上，有近1００个临时搭建的帐篷式的牛肉档和饮食摊档，另外还有数不清的卖风车、玩具、水果、蔬菜等路边散档。入夜，川流不息的人鱼贯进场，估计有几万人之多，场面蔚为壮观。牛肉档被人团团围住，吆喝叫卖声此起彼落，牛肉美食应有尽有，如姜葱炒牛肉片、牛骨汤、炒牛肚、红烧牛肉、牛腩萝卜、凉瓜伴牛肉牛腩萝卜煲、黄豆炆牛仔骨等，还有鲜牛肉烩粥粉面饭。露天的饮食摊档更是人头攒动，食客走了一批又来一批。据介绍，吃牛肉民俗活动已于农历九月初六提前进行，至农历九月初九下午结束，现场屠宰菜牛１００多头。除了水步人倾巢而出外，还有来自台山市以及新会、开平、鹤山等地和广州、佛山、中山、顺德等外地食客，甚至香港、澳门的同胞也前来光顾，带旺了该镇的第三产业，各项经营收入超过１００万元。
［此帖子已被 光之谷 在 2007-10-18 22:46:48 编辑过］
