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[原创]白云茶坊 [复制链接]

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离线白雲

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只看该作者 210楼 发表于: 2006-12-01

Andyke,多谢你,送这优美的"茶也醉人何必酒"贴.

一杯清茶....几许思念...一时迷茫沉醉 一时暂短清醒 一言轻声的问候 用我的柔情来栽种用你的坚韧来呵护 还会不会在秋季凋谢 天亮走了吗星星还在闪... 碧海蓝天来了云飘
天涯....

离线明月

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只看该作者 211楼 发表于: 2006-12-01

(二)黄山毛峰fficeffice" />

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫,云多时能笼罩全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。

云、松、石的统一,构成了神秘莫测的黄山风景区,这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达3050度。这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短。在这特殊条件下,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品.

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间,而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。

离线白雲

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只看该作者 212楼 发表于: 2006-12-02

茶坊闻到阵阵清香的黄山毛峰茶,原来明月兄又出新茶,系唔系员工先试新茶呀明月兄?无经理去佐乃阿,宁个吹水锺呢?

黄山毛峰阵阵香,

茶树浸蒸云霞中.

淡香色清茶上品,

一壶香茶月下醉.

[此帖子已被 白雲 在 2006-12-2 5:46:20 编辑过]

离线碧海蓝天

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只看该作者 213楼 发表于: 2006-12-02

黄山回来不问山,

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客,

一盅穿肠愁尽散。(一壶洗尽世间恨。)

[此帖子已被 碧海蓝天 在 2006-12-2 10:54:37 编辑过]

离线白雲

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只看该作者 214楼 发表于: 2006-12-02
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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 9:13:02 :

黄山回来不问山,

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客,

一壶洗尽世间恨。


碧海蓝天的诗好势利哗,有明月兄照,星星妹护,还有"一笑"倾城赞,白云也为你泡上一杯黄山名茶.

一叶醉倒天下客,

一壶洗尽世间恨。

君子之交淡如水,

茶人之交醇如茶.


 

离线碧海蓝天

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只看该作者 215楼 发表于: 2006-12-02

    对我不要客气了,我是白云茶坊的常客。我刚和家人去喝茶回来,在路上又想出一句,想来想去,很难取舍,请各位帮忙,希望多多指教。

黄山回来不问山,

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客,

一盅穿肠愁尽散。(一壶洗尽世间恨。)

离线白雲

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只看该作者 216楼 发表于: 2006-12-02

教你冲泡一壶好茶

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     泡茶之前应先了解茶性,器具性能才能求得理想的冲泡效果,对于一个刚接触茶的人,最关切的莫过于如何冲泡一壶好茶了。然而影响茶汤色、香、味的可变因素很多,往往两个人泡同样的茶却显出各异的滋味,所以在泡茶之前,必须先了解茶性、器具性能、装置、水温控制等,才能求得最好的冲泡效果。
  我们常见的泡茶动作:
  1、烫壶:烫壶有二个目的,其一是去掉残留在壶内的茶渣,也有清洁茶壶的功用。其二是提高壶身的湿度,但如古壶或瓷壶是不能直接用水烫壶的,否则会产生破裂的危机,因为是冷缩热胀原理。
  2、淋壶:淋壶的目的是为壶身加温,使壶内外温度相若,有助于茶质的发挥,另外的是可逼出茶叶中的杂味、霉味等。
  置茶及茶性是相互关连的,因为我们要置茶之前,必先了解茶性是
1、不发酵茶;
2、轻发酵茶;
3、高发酵茶;
4、全发酵茶。
1、不发酵茶(绿茶):如龙井、碧螺春及嫩芽制作的茶叶,因含单宁酸、儿茶素、咖啡因等大量原始成份,若以高温冲泡会逼出茶叶的苦涩味,如改以低温泡,则茶味鲜爽易入口。
2、轻发酵茶:也就是半发酵茶,如文山包种茶、冻顶茶、铁观音生茶等,须以高温冲泡,但持续时温度不宜过高。
3、高发酵茶或焙火茶、陈年茶:则必须以持续高温冲泡。
4、全发酵茶:则也是同高温冲泡法。
以上四点是我们要了解的基本原则。
离线小星星
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只看该作者 217楼 发表于: 2006-12-02
 

   黄山毛峰茶甘,,回味芳香,是屬綠茶,非常好飲.[碧海藍天]也太夸張了,一壺也醉不了,也解不了憂愁.不過依然好诗.如静心品嘗,你會覺得陣陣幽香,清新無比.茶香在口中持久回甘.黄山是旅遊风景聖地,值得一遊,黃山東邊有雲谷山莊,眺望群峰如置身於雲海,會使你覺得渐入仙境,远看烟籠深嶺雲鎖,回首近看白雲飄渺虛無.山下東路有(九龍瀑),李白形容庐山瀑布诗;{飛流直下三千尺,疑是银河落九天]最为恰彻.真的如九条飛騰蟠龍,曲折翻驣,尤其雨天飛瀑巨声,氣势磅礡,水花飛濺,加上雲霧迷朦.陽光一出,艳麗彩虹呈現目不暇接,優美之處可稱人间仙境.

黃山一曲雲松响,

凝情此处心歡暢.

奇岩雲海深幽谷,

毛峰飛流落九天.

松迎客來茶當酒,

雀舌清韻群芳醉.

离线碧海蓝天

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只看该作者 218楼 发表于: 2006-12-02
星星:你什么时候带我去看大海?
离线小星星
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只看该作者 219楼 发表于: 2006-12-02
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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 14:38:54 :
星星:你什么时候带我去看大海?
碧海藍天;現在有大海與雲海你喜歡哪樣的海?毛峰茶你喜歡飲嗎?
离线白雲

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只看该作者 220楼 发表于: 2006-12-03

星星妹妹,我知道碧海蓝天喜欢的是星海.你泡的就是清冰一杯,他喝到嘴里也甜在心头地说"好喝".

一壶好茶一壶月,
蓝天多情相思夜.
梦中星海匆匆过,
网路相知更有年.


 

 

离线碧海蓝天

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只看该作者 221楼 发表于: 2006-12-03
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原文由 小星星 发表于 2006-12-2 23:59:09 :
引用
原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 14:38:54 :
星星:你什么时候带我去看大海?
碧海藍天;現在有大海與雲海你喜歡哪樣的海?毛峰茶你喜歡飲嗎?
我很贪婪,无论是大海,还是云海,我都喜欢。我欲壑难填,既喜欢饮毛峰茶,又喜欢看星星。
离线碧海蓝天

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只看该作者 222楼 发表于: 2006-12-03
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原文由 白雲 发表于 2006-12-3 1:34:38 :

星星妹妹,我知道碧海蓝天喜欢的是星海.你泡的就是清冰一杯,他喝到嘴里也甜在心头地说"好喝".

一壶好茶一壶月,
蓝天多情相思夜.
梦中星海匆匆过,
网路相知更有年.


 

 


应该说,碧海蓝天喜欢星海和白云,还有月亮和太阳。
离线碧海蓝天

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只看该作者 223楼 发表于: 2006-12-03
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原文由 小星星 发表于 2006-12-2 23:59:09 :
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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 14:38:54 :
星星:你什么时候带我去看大海?

碧海藍天;現在有大海與雲海你喜歡哪樣的海?毛峰茶你喜歡飲嗎?                                                               

 

         碧海

碧波万顷映蓝天,

白云快乐舞翩翩。

青山投怀树倾情,

晚霞未归盼星星。


    多美的松涛云海啊!我不忍心将这充满诗意的

美景糟蹋了,请无聊、明月等网友来爱惜她吧。

[此帖子已被 碧海蓝天 在 2006-12-3 12:17:54 编辑过]

离线長毛
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只看该作者 224楼 发表于: 2006-12-03
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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-3 10:24:37 :
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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 14:38:54 :
星星:你什么时候带我去看大海?
碧海藍天;現在有大海與雲海你喜歡哪樣的海?毛峰茶你喜歡飲嗎?

我很贪婪,无论是大海,还是云海,我都喜欢。我欲壑难填,既喜欢饮毛峰茶,又喜欢看星星。


嘻嘻...碧海蓝天,吾匆乃毛峰茶丐厉害,几滴就搞到醉茶?"我欲壑难填"....哈哈...

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