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30年前的台城 [复制链接]

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离线白晕居士

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只看该作者 3285楼 发表于: 2008-01-16
 这样的Cafe Mocha,就会有四层不同颜色的非常漂亮的 Cafe Mocha 了。
离线白晕居士

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只看该作者 3286楼 发表于: 2008-01-16
 这里有谁尝试过 越南式咖啡吗? 其浓沃的香滑来自于 炼乳。
离线白晕居士

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只看该作者 3287楼 发表于: 2008-01-16
 注意, Capuccino 不可以用玻璃杯盛装。

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只看该作者 3288楼 发表于: 2008-01-16
   喂! 白先生, 你穷时系未到过咖啡厅做过吖? 丐熟咖啡制作呢?  虽然我对Capuccino的感觉一般, 也很少会喝它, 但这和我不会制作也很有关, 虽然我有这样的咖啡机, 但却很少做, 也不会做, 那也就很少喝得到了! 一般只会做Espresso, 也不会其它的款式, 所以你这么在行一定曾学过又或做过, 原来可以这么多的款式的, 多谢你!
离线tany

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只看该作者 3289楼 发表于: 2008-01-16
   多谢居士指点,原来饮咖啡有那么多学问,在下虽好饮咖啡,但却不会饮,更不用说那些花色品种,各类容具和情调,只是牛饮一番,最多是"飞沙走奶"之类.请莫见笑!
离线白晕居士

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只看该作者 3290楼 发表于: 2008-01-16
  我只曾到过唐人街的茶楼做过 busboy, 对于咖啡的认识, 是后来认识了一个 意大利后裔(他的家族在旧金山有一间咖啡工厂业式咖啡馆 店名叫 ROMA COFFEE 位于三藩市警察总局斜对面)他告诉了我很多关于咖啡的知识。
离线白晕居士

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只看该作者 3291楼 发表于: 2008-01-16
 正宗的Cafe Latte,用的不是全部Espresso, 而是Espresso和一般咖啡的混合液。

离线白晕居士

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只看该作者 3292楼 发表于: 2008-01-16
 真正的靓咖啡, 喝完一口后, 舌头稍有感到麻痹。
离线白晕居士

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只看该作者 3293楼 发表于: 2008-01-16
 如果不喜欢喝咖啡而喜欢喝茶, 也可以用 铁观音 或者 乌龙 的极浓茶液来替代Espresso,而弄成 铁观音 Latte或者 乌龙 Latte。其实, 这也就是 泰茶 Thai Tea.
离线白晕居士

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只看该作者 3294楼 发表于: 2008-01-16
 所有这些咖啡或茶, 都可以加冰, 形成冻饮,只是想将冰块放置杯子里(但Cafe Mocha的朱古力浆还是先于冰块置于杯底)。
离线SYP

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只看该作者 3295楼 发表于: 2008-01-16
居士才是真正的咖啡专家!

 

[此帖子已被 SYP 在 2008-1-16 19:49:05 编辑过]

离线SYP

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只看该作者 3296楼 发表于: 2008-01-16

白晕居士:
 所有这些咖啡或茶, 都可以加冰, 形成冻饮,只是想将冰块放置杯子里(但Cafe Mocha的朱古力浆还是先于冰块置于杯底)。

     或者将冰块用粉碎机打成冰砂,研后用(调鸡尾酒的不锈钢容器)装好,再倒入所有这些咖啡或茶,加上所喜欢的调味料,盖上瓶盖摇啊摇!摇啊摇!将其装入饮杯,插上一支串着果片的吸管.哗!呆未问这个董董是什么名堂?我个细涝上佐班吾体屋企!

  引用白晕居士:
 "真正的靓咖啡, 喝完一口后, 舌头稍有感到麻痹."嘻!这才是真正咖啡饮家的感觉!

  引用自由人:"你上面整穷杯真系淡过乃水鬼尿! 根本就__冇得比! 吹咩?"呆等你过排到呆处,呆嘟整乃几倍超浓缩将你个舌头麻瘁到像块木块!睇你还敢吹咩咩咯!丐多口多舌?

  引用平凡人:"我要我的滋味"(至于味道.有朝相见.大家来做鍳别吧?)哈!好题议!中有一天在碧桂园你的楼顶阳台,搞一次咖啡大比拼!怎睇啊?  自由人未够班!企埋一边先!不过茶道嚕哗,伛还有两手!那么"中西茶道,咖啡大会演".聂还有乜异议吗?

  居士你千其耍在场哗!你是评委哗!还有睇乃位有兴趣的欢迎参加!

  呆嘟系耍学返几味野先!到时捻出来!哈哈!

离线平凡人

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只看该作者 3297楼 发表于: 2008-01-17

[quote user白晕居士] 这里有谁尝试过 越南式咖啡吗? 其浓沃的香滑来自于 炼乳。

居士:在这里越南餐厅都会得饮到.佢哋受到法国咖啡文化影响.融入了亚热带冻饮习惯.名为(雪啡.加炼奶的叫雪啡奶)另有一番风味。

离线白晕居士

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只看该作者 3298楼 发表于: 2008-01-17
 在咖啡中加入 白兰地酒, 又会形成更多种文化既体现。
离线SYP

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只看该作者 3299楼 发表于: 2008-01-17
雪啡,在星巴克也有,但是加入白兰地?..未曾听过!确系新鲜!呆真系试一试是什么味道?领会一下!
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