摘蓝莓的时侯 [复制链接]

小时候看电影<<摘苹果的时候>>, 极欣赏和羡慕摘苹果时那种田园生活和乐趣. 来到北美的中西部生活,终于有机会完了我儿时的豆芽梦,现在有许多机会能体验这种生活和乐趣,令我觉得心旷神怡,其乐无穷.

现在正是蓝莓成熟采摘的季节,我又有机会体验这种乐趣了,顺便和大家分享一下蓝莓的食疗价值

 一望无际的蓝莓园

 近看蓝莓的果实

 成熟硕大的蓝莓果令人垂涎欲滴

    

 

 

蓝莓果实营养丰富，被国外专家称为“抗氧化之王”。每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分，具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。是近年很推祟的保健食品.

 

抗氧化

 

USDA人类营养学的研究人员已经发现，与其它40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的抗氧化剂能帮助中和由于新陈代谢所产生的一种被称为“自由基”的有害微粒，这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓所含的另一种物质花青素(Anthocyanin), 是使其具有抗氧化功能的主要因素

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抗老化

    在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA), 神经学的科学家发现，用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的高抗氧化能力起了至关重要的

疾病预防

    据加利福尼亚大学Davis的科学家发现，蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。(reference)

预防泌尿管道感染

    新泽西Rutgers大学的研究人员已经证实蓝莓中所含的某种物质促进了泌尿管道的健康并且降低了其感染率。其原因是蓝莓中的这种物质阻止了细菌粘附在细胞上而直接进入泌尿管道。

蓝莓和视力

    欧洲许多研究都已经证实了越橘（蓝莓的表亲）有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝色色素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退

蓝莓中所含的某种化学元素起到了保护神经细胞的作用。使蓝莓色泽呈现蓝色的花青素可能是其具有抗氧化性和抗炎症的重要因素。经测试，蓝莓和其他各种色彩斑斓的水果蔬菜相比，其抑制自由基的能力最强。自由基通过氧化压力这个过程可以破坏细胞膜和DNA。因此它是导致机能失调和因老化引起的一系列疾病的罪魁祸首

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-22 22:44:06 编辑过］

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-22 22:54:03 编辑过］

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-22 23:11:58 编辑过］

天涯人，看来我这个老花眼要多吃些了。haha...

天涯人,蓝莓果实如此营养丰富,叫阿鬼摘多乃蓝莓果A屐大老,制成蓝莓果"洗腳水"A昌記賣,等昌記來個二度發達!

天涯人,  看到這么靚的藍莓, 真的令小蜜蜂口水流了. 我好喜歡藍莓.  你那里有摘嗎?

天涯人姐姐：这段时间去了那里呀?Andyke好想念你们哇,原来是做回老本行,在家里种菜又种樹,要有收成才出来,是吗?去大西北西雅图玩,有没有教会我那个場友上网呢,Andyke在那遍天地好故獨,没有人陪我,一个人自娛自樂,没意思。

蓝莓很讨人喜爱，从外型颜色到它的营养价值已占尽优势，人们在野外面对它时已心情开郎。天涯人摘过草莓吗？种草莓也是一种亨受。谢过天涯人！

 

雨叶,白云,为了健康,多吃有益的水果.

引用：

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原文由 Andyke 发表于 2006-7-23 15:08:06 :
天涯人姐姐：这段时间去了那里呀?Andyke好想念你们哇,原来是做回老本行,在家里种菜又种樹,要有收成才出来,是吗?去大西北西雅图玩,有没有教会我那个場友上网呢,Andyke在那遍天地好故獨,没有人陪我,一个人自娛自樂,没意思。

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谢谢Aadyke的挂念,被人挂念是一种福气.你的那位场友己上网了,我叫她去陪你聊聊吧.

dan,你的作品很有真实感,红绿相映的草莓令人垂涎三尺,但不忍摘它.摘草莓的季节已过,下年影些靓相上来.

早晨7时30分,来到蓝莓场, 停车场已停满了车,人们已踏着晨露忙着采摘蓝莓了, 穿蓝背心的女孩是在农场当暑期工,两个拿着对讲机的女子在管理和运作, 有条不紊地一个负责发小桶,指挥往那一行走,另一个在另一头告诉前来的人指定的一棵树,原则上是摘干净才换地方,人们都很自觉.

来摘蓝莓的人们, 觉得自摘蓝莓平宜,新鲜,质量和味道比超市好很多,超市的水果,一般都未完全成熟就摘下来,运输过程才慢慢成熟,所以味道不足, 天涯人一边摘,一边听他们在聊天,他们说,这里摘的蓝莓又大又甜又多计,比超市的好上一百倍,虽然有点夸张,但可见其差别.

我跟旁边摘的一位女士搭上了,我问你除了吃,怎样处置你摘这么多的蓝莓呢?她说会把大部分冻起来,到时做糕点.很多用处.

 除了有采摘的乐趣,人们也当是一种户外活动,小孩子一边摘一边挑大的吃, 还可以随意嬉戏.比赛谁的桶最多.天涯人一边摘,一边被他们有趣的,天真无邪的对话逗得忍俊不禁地笑出来了.

 

 经一个半小时,天涯人摘满一小桶了.

 

 路上碰到了农场主的女儿(我女儿的朋友),一早起来巳干了两小时的活,她正在给巳成熟的树绑上红布条做标记,累得满头大汗.

 

 

 我要离开时,已更多人来到了

 累了在树底下歇歇.

 付钱处

 蓝莓做出来的产品

 蓝莓的营养表

 蓝莓食谱的介绍

 蓝莓食用价值的研究报告,这些都贴在墙上

 回家后,马上又忙碌起来了,分好了给朋友,邻居的后,剩下的全部洗净,大部分一层一层放烤盘里放雪柜冰起来,另一部分就做好果酱了.

 白云说做"洗脚水",好主意, 但不花算,但雨叶需补眼,送果酱就很方便了.

 

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-23 20:45:20 编辑过］

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-23 21:50:06 编辑过］

［此帖子已被 天涯人 在 2006-7-24 2:57:51 编辑过］

引用：

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原文由 小蜜蜂 发表于 2006-7-23 7:41:24 :
天涯人,  看到這么靚的藍莓, 真的令小蜜蜂口水流了. 我好喜歡藍莓.  你那里有摘嗎?

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小蜜蜂,如有你相陪我多好啊!

天涯人,你的藍莓醬有得出賣嗎?用來夾面包吃?

大番薯：蓝莓可当水果吃。

原来蓝莓具有如此优异的保健功能.谢谢天涯人的介绍.

蓝莓不是我喜欢吃的水果,看了天涯人介绍后,为了健康,我要多买来吃,谢谢你天涯人.