古都西安 [复制链接]

    西安素称“十三朝古都”，“中国八大古都之首”，作为老皇城，其雄阔大气，配上兵马俑、半坡遗址、华清池大雁塔、钟楼等古迹，确实有着江南水乡那小家碧玉所不能比拟的气魄。但是历史不会永久的眷顾，任何一座都城都难已永享尊荣。自唐以后的千余年来，昔日长安，今日西安已失去了国都的显赫地位，但凭其千年不坠的历史渊源，在中华历史上仍占据着一席重要的政治地位，其中北宋、元、明三代均以最为显赫的皇室宗亲（赵光义、朱标等）驻守西安。今人来此，透过雄伟的长乐门和横平竖直的长安古道以及世界上最长的古城墙，依稀仍可见当年世界第一繁华地——长安的风采。东南西北大街的车水马龙是如今西安迅速发展的印证，一座座高楼大厦拔地而起，给西安注入了新的活力，但她仍保留着古城墙和鼓楼等众多传统建筑，就像西安的市民不青睐野味海鲜仍钟情于泡膜一样，因为那些才是西安真正的味道。

 多谢欣赏.再送上 华清池.兵马俑相片.

［此帖子已被 林月 在 2008-2-17 18:20:13 编辑过］

林月:古今西安,风姿迷人.是近期拍的吗?"泡膜"是西安传统的风昧小吃?还是当地的主食?能介绍一下吗?

    吃在西安，不需要奢华，浓郁着西北风情的风味小吃，足以挑动你的味蕾。

        吃小吃是游西安的一大乐事，无论是一直被西安人钟爱的羊肉泡馍，还是名扬海内外的西安饺子宴，都带有鲜明的地方特色。西安的风味小吃驰名中外，其中，葫芦鸡、牛羊肉泡膜和饺子宴是最富盛名的。在西安，无论是百年老店还是路边小摊，都能给你意外的惊喜，象色白如玉的奶汤锅子鱼、爽滑酸辣的臊子面、还有精致可口的八宝玫瑰小镜糕都让人难以忘怀它们的美味。

    到了西安，不能不尝尝远近驰名的牛羊肉泡膜。牛羊肉泡膜，碗都相当大，汤也很烫，一大碗泡膜似乎不容易吃得完，但售价很便宜，可谓价廉物美。

    据说牛羊肉泡膜有几种吃法。一种是先来一大碗牛羊肉汤，再来几片面饼，当场把面饼撕开了，泡在汤里，和着肉汤吃下去。另一种则是直接由师傅把小块面团和着肉汤煮，煮熟了就是一碗牛羊肉泡膜了。

    西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多,几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆,其中最有名的无疑要算老孙家和同盛祥的羊肉泡馍了。同盛祥腌制的羊肉有种奇异的香气,而且炖得很烂,汤味醇厚。

    西安的饺子宴以德发长酒店最为有名。德发长始建于上世纪30年代，是闻名古城的老字号，经营的饺子宴目前已有200多个种类，形成了“一饺一型，百饺百味”的独特风格，从而享誉中外。

    所谓的饺子宴，当真是从第一道菜到最后一道菜，道道离不开饺子。饺子花样百出，有甜的、有咸的、有大如元宝的、有小似黄豆的，不仅饺子馅儿个个不同，就连饺子皮儿也各有千秋，单是欣赏各种饺子的精彩卖相已是一种享受，有时还因为饺子样子太好看，而不忍下箸呢！久闻陕西名吃——牛羊肉泡馍的大名，当地人都说没吃过西安的羊肉泡馍，就等于没去过西安，可见其地位之高了。
老孙家是吃泡馍的老字号，于是在我们行程的最后一天便跑着赶着怎么说也要到老孙家吃上一回。这的门面没什么大看头，不过它门前的一条路都变成了它的停车场，颇为壮观。这里分了3（4？）层楼，一般只吃泡馍的话在一楼，二楼有点类似广州茶楼，有很多的风味小吃摆出来，可以开张单到处去点，三/四楼据说吃的是比较精的泡馍（具体我也不明白）。因为想多尝点风味，我们自是到了二楼。一坐下二话不说首先点了3碗羊肉泡馍。很快馍和三个空的大碗上来了，原来那馍是要自己一下下掰的，要掰得如黄豆般大小才算得标准。像我这样的新手掰起来真是个累啊，直掰了半小时才掰好了一个馍，看着眼前转盘上的一样样美食却无福享受，真是苦闷。掰好了还要让服务生送上三楼厨房给浇上汤，一碗一碗地煮。可能那天人多吧，等了好久好久，催了好多好多次，最后才把成品给端上来了。不过这成品的羊肉泡馍和我想象中油乎乎的漂着馍的浓汤真不一样，刚掰开的馍泡过后完全不会软塌塌的，看起来倒像是很多很多的蒜蓉，汤底一点也不油，面上铺着一层的羊肉和粉丝，我倒觉得像一碗蒜蓉羊肉粉丝了。吃的时候加些芫茜和辣酱，但不能搅拌，而且要从四周刮着向中间吃（这点我当时顾着吃忘了），不然就要有骚味了。嗯，我的感觉是，一定要趁热吃，确实是不错，特别是里头的羊肉和汤底。据说这里的汤底已经有一百年历史了，啧啧。可是吃了几勺后马上见饱，幸好还有些送的酸蒜头，吃上一个就消腻。而且好歹是自己掰了半小时的馍啊，不能浪费，但吃完就撑得不行了。
这里二楼还有好多好多的其他的一些风味小吃，也相当不错。特别是这里的蛋花醪糟，真是太好吃了，清甜而带着酒香！！别的像呛羊杂，蒸碗都值得一试。fficeffice" />

　　来一碗泡膜．

［此帖子已被 林月 在 2008-2-22 17:43:40 编辑过］

如有10 日去西安，我认为可一并游了陕西，河南。作一个中国文化之旅。fficeffice" />

在陕西，可游览：法门寺；自费欣赏阳光丽都大型仿唐歌舞表演；明城墙；碑林博物馆；陕西历史博物馆；大雁塔，大雁塔水景广场；清真寺；夜游钟鼓楼广场及回民小吃一条街，品尝陕西风味小吃 。半坡村博物馆；世界第八大奇迹——秦始皇兵马俑一、二、三号坑，铜车马 ；参观唐代避暑胜地——华清池，唐御汤遗址，西安事变五间厅；秦陵地宫，华山。
     在河南，可游览：洛阳；龙门石窟；参观黄河水利枢纽工程小浪底；少林寺；白马寺；观武术表演和塔林；郑州；开封；参观龙亭公园，参观大相国寺，参观山陕甘会馆，铁塔，游览包公祠。