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沉痛送别台山同 凤凰花又开 台山培英新校区 热烈祝贺台山培

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椰汁芸豆鸡汤清热祛湿又滋补的夏秋汤水 [复制链接]

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离线易露

发帖: 19609

金钱: 27881

经验值: 543

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-08-17

原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺

做法：

1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜；

2、鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉；

3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中；

4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。

小贴士：

1、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴。

2、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好。

3、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效。

4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用。

5、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快。

共2条评分，金钱+8

自由人	金钱 +5	-	2013-10-11
遲一步	金钱 +3	又多一味湯﹐正!	2012-08-18

健康快乐每一天

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离线自由人

发帖: 16538

金钱: 71540

经验值: 1132

只看该作者沙发发表于: 2012-08-18

离线阿莲94306

发帖: 4040

金钱: 53796

经验值: 156

只看该作者板凳发表于: 2012-08-18

图文并茂的解说！
椰汁芸豆鸡汤
顿悟它的香!

共2条评分，银元+3 ，金钱+5

雨柔	银元 +3	请别偷吃啊.	2012-08-18
雨柔	金钱 +5	请别偷吃啊.	2012-08-18

离线ghkh

发帖: 454

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只看该作者地板发表于: 2012-08-18

Re:椰汁芸豆鸡汤清热祛湿又滋补的夏秋汤水---健康食品、赞！多谢上传分享！

离线ylsu

发帖: 147

金钱: 3237

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只看该作者 4楼发表于: 2012-08-18

[atta

离线雨柔

发帖: 1471

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经验值: 270

只看该作者 5楼发表于: 2012-08-18

看得我口水流, 感谢易露!

轻风雨柔漫满天
无声无息润大地

离线ynn

发帖: 7786

金钱: 72953

经验值: 1340

只看该作者 6楼发表于: 2012-08-18

十分和味的一个汤：纸上和味，要动手才有得吃。谢谢！

离线寒香

发帖: 815

金钱: 266

经验值: 147

只看该作者 7楼发表于: 2012-08-18

Re:

喜欢椰子味道，夏秋汤水好介绍，多谢易露。

离线傍观者

发帖: 6497

金钱: 52145

经验值: 632

只看该作者 8楼发表于: 2012-08-18

多谢易露好介绍，又款上等汤。

您好！我来自凤凰机电厂，请多多关照。

离线遲一步

发帖: 2124

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经验值: 356

只看该作者 9楼发表于: 2012-08-18

又多一味湯﹐正。謝謝易露分享!

願你開心每一天

离线自由出入

发帖: 1193

金钱: 49834

经验值: 108

只看该作者 10楼发表于: 2012-08-18

易露,你好叻.

离线易露

发帖: 19609

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只看该作者 11楼发表于: 2012-08-18

回自由人的帖子

[quote]自由人:

多谢自由人支持

健康快乐每一天

离线易露

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只看该作者 12楼发表于: 2012-08-18

回阿莲94306 的帖子

[quote]阿莲94306:
图文并茂的解说！
椰汁芸豆鸡汤
顿悟它的香!

谢谢阿莲支持

健康快乐每一天

离线易露

发帖: 19609

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只看该作者 13楼发表于: 2012-08-18

回 ghkh 的帖子

[quote]ghkh:
Re:椰汁芸豆鸡汤清热祛湿又滋补的夏秋汤水---健康食品、赞！多谢上传分享！

谢谢ghkh支持

健康快乐每一天

离线易露

发帖: 19609

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只看该作者 14楼发表于: 2012-08-18

回 ylsu 的帖子

[quote]ylsu:
[atta[attachment=861614]

谢谢 ylsu支持

健康快乐每一天

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