知青生涯最愉快最难忘的，是在水库工地捉老鼠吃老鼠。
话说上世纪70年代初，台山在响水潭建水库，我负责丈量土方。我们大队有一支青年突击队住在工地上，我就和他们住在一起。每天收工后，就去捉老鼠。那工地本来种有很多番薯之类的农作物，是老鼠的乐园，老鼠多，又肥大，捉来煮了，很是滋味！当地人捉老鼠很有办法，带着水桶，铁丝就去。看见有老鼠洞，洞口滑溜溜的，就很有把握地说，这里肯有了。用水桶装了水倒进去，水越来越多，慢慢的就听见老鼠吱吱的叫声，有些老鼠爬到洞口，探头探脑，鼠眼碌碌，东张西望，伺机逃跑。哪有这么容易逃脱呢？说时迟那时快，一人以迅雷不及掩耳之势，一手捏住一只老鼠的腰，另一人就用铁丝把老鼠的嘴穿起来，老鼠痛苦的尖叫，挣扎，才不理它呢！一只一只又一只，三四五六七八只。如法炮制。夕阳西下，满载而归，迎着灿烂的晚霞，一起唱着《打靶归来》，挑着胜利品，班师回朝。
回到驻地，我们有很好的厨师。只见他烧开一锅水，拿起老鼠在水中浸一会儿，捞起，用手一抹，老鼠毛就脱尽了，老鼠露出光滑肥嫩的身子。去肠脏，斩件，白锅炒炒，然后用黑豆腐竹焖。哦！那味道，越闻越香，就像久违的香狗肉！煮熟了，围坐一起，有兴趣的，还饮上几杯。在那时代，这样的生活，可真胜过神仙了！睡觉时，茅棚外北风呼呼，我们却全身暖洋洋的！人们都说，老鼠肉暖身。这样几个月下来，我长得脸色红润，人也精神了很多。
