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我的美国生活 [复制链接]

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离线丽人

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只看该作者 15楼 发表于: 2009-02-17
406439028:

我的美式生活

    一星期七天,每天上班时间不一样,但工作时间总要十一个小时!再加上来回开车塞车时间,在外的有十二、三个小时。星期一、二上早班,早晨七点半起床,洗刷完毕,八点出门。其实从家里到公司(17mile,约30公里)只需半个钟的车程,但要预防塞车,所以通常都提早出门。九点进入餐馆,煮饭、煲粥、浸鸡(东江鸡、海南鸡)、打汤(港式碗仔翅)、〔注:在川菜馆就打酸辣汤、蛋花汤或鸡茸玉米羹〕,煮咖哩鱼蛋、红烧牛腩等,十一点前要给员工开早餐!十一点正,餐馆营业时间开始!顾客蜂拥而来,外面餐堂的侍应小姐如果赶不及在这之前吃早餐,那么你就甭吃了!先饿着,到下午三点开午饭才吃吧!因为人手不足,要轮换落场休息四个小时,下午七点又重返厨房,接过同事的手就炒!一直到晚上十一点才交给上夜班的同事,然后下班。这两天实际在外的时间有十六、七个小时!曾经试过落场时间回家洗澡小睡片刻再重返餐馆,但下午五点正是那些朝九晚五的人下班时间,高速公路这时段永远交通阻塞!本来半小时的短车程却要个半小时的长途煎熬!现在再不敢打道回府了,干脆在车上休息。但车泊在露天停车场,冬天ok!夏天烈日炎炎似火,不能马上进入车子里,于是先把车子冷气开着,到附近的market转悠,到书店去翻阅新旧书籍。等车内空气凉快些了,再把车窗玻璃摇下来,才爬进去休息。星期三上夜班,下午二点至凌晨一点。这一天可以睡晏一些才起床!有时先陪老妈子饮茶然后上班,或处理一些私人事务。二点进入厨房,接过那只尺八锅就炒……十一个小时!不停的对着熊熊烈火,双手未许歇息半刻,一天下来那手感觉像不属自己的了!直到凌晨一点。本来要下班的,但有时要做那些夜猫子的生意,经常超时无偿工作!因为星期一至星期四每天都有人轮流休息,人手本来就不够,所以显得更辛苦!星期五、六及礼拜日最人齐!大多数备料都是这几天尽量完成的!周末我的上班时间是中午十二点至晚上十一点。我六点前就执码给上早班的炒,六点左右我就埋锅掌厨!俗语说:男怕入错行,女怕嫁错郎!我有时也想过转行,但恐难如愿了。所谓人在江湖,身不由己!有诗为证:身如不系之舟,一任流行坎止;心似既灰之木,何妨刀割香涂。苦日子过得多了,也习惯了!行内有个带泪的冷笑话,说是如果你与某人有仇,申请他出来,把他弄到餐馆厨房去干它个三五七年,这个仇也报得差不离了!虽然说得有点过分夸张,但也足以休验到在北美做厨房的辛酸和痛苦!
    星期四休息,不能睡到自然醒!因为只有短短的一天属于自己!总觉时间不够用!早早起床处理一些私人事务,如写payment(付屋租、家用电话、手提电话、煤气、电费、有线电视、汽车保险、银行及各种信用卡帐单、……太多太多!不一一细数,)然后陪家里人出去饮茶,行markent买莱,装水,洗车,有时去做汽车定期保养就用去半天时间!回来煲汤煮饭!一天时间转瞬间就过去了!因为平日下班回来基本上已经深夜,上网进空间给朋友回复,写日记,更新编辑,为了时间的宝贵,我永远隐身!有时遇上几个必须打招呼的朋友,匆匆聊几句,依依话别,又赶我的路!每天总得凌晨三点后或五点才能休息。

     上班下班一条路,没有风雨没有惊喜。日子就这样淡淡的过下去。这就是我的美式生活!
    我写这些,不是向人申诉我的痛苦艰辛!苦!于我来说,已经不算什么!横竖半生自如流水去,最苦的日子也熬过来了,习惯了!智者曰:你永远要感谢给你逆境的众生!你随时要认命,因为你是人。我是个与世无争的凡夫俗子,我认了!只求健健康康过余生,快快乐乐享天伦!
    我来过,我无悔无愧无憾!

 快别说了,想哭555555555

离线随心起舞

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只看该作者 16楼 发表于: 2009-02-17
慈:你未出国时就一味发出国梦,出国后又一味发回国梦,想不到你这么坚强的人也想哭!

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只看该作者 17楼 发表于: 2009-02-18
  你这个起舞靓女做少奶奶就不知还在那里熬生熬死的人艰辛! 正所谓"饱汉不知饿汉饥"! 你没去过那里熬, 当你去过.见到过那里的情形时你就会说: 他们说得一点都不会夸张!

[此帖子已被 国际自由人 在 2009-2-18 9:35:16 编辑过]

离线YSL
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只看该作者 18楼 发表于: 2009-02-18

看到这里让我想起了曾经有人讲过的一句说话:"未到黄河心不死,来到黄河就想去死咯"...

离线nomad
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只看该作者 19楼 发表于: 2009-02-18

在美国的中国餐馆工作确是辛苦. 如果您得到大学教育并且找到专业工作, 在美国生活一般是相当好. 希望苦工作的移民的孩子可以加入美国社会主流, 全家享有美好的生活.

离线难得糊涂
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只看该作者 20楼 发表于: 2009-02-18
美国是艰苦,机会与成功的代名词.
离线楚名山

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只看该作者 21楼 发表于: 2009-02-18
nomad:

在美国的中国餐馆工作确是辛苦. 如果您得到大学教育并且找到专业工作, 在美国生活一般是相当好. 希望苦工作的移民的孩子可以加入美国社会主流, 全家享有美好的生活.

为什么说“在美国的中国餐馆工作确是辛苦”呢?在美国的又不是中国的餐馆工作如何?在中国的餐馆工作如何?可不可以作个比较,找出原因,这或许有利于改变命运啊!

另外,关于小费的问题,是不是好象国际自由人哥哥说的这样“他们的收入太少,一定要靠小费来弥补”,这个小费支付,是正常的付费还是额外的付费?如果以服务行业收入偏低,服务员一定要靠小费来帮补的话,这个小费属于业主的经营性收入还是员工收入?如果是属于员工收入,为什么雇主的员工收入要消费者另外负担,如果属于业主的经营性收入,那为什么这个雇主不干脆提高15%价格来进行收费?用这个小费的形式,有点不透明!好象国际自由人哥哥说的“爽手”,好象在做秀!要明白,到餐馆消费不是进行慈善活动!如果你规定了要另外收15%的小费,我就有权利选择在不在你这里消费,你说的爽手是大方,但我也不富裕,你可以说如果你这么“姑寒”,可以不去餐馆吃餐啊!但我不富裕我也会饥饿,我也需要吃饭,如果你明白地说,我这里的员工我就是要给一点点工资(极有可能低于政府规定的最低工资标准),其余要你们消费者给我以支付小费的方式养起来!那就有问题了,那更不是象国际自由人哥哥说的那样,越爽手,那些服务员就越收入有改善,是不是这样啊?国际自由人哥哥?

离线USA168

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只看该作者 22楼 发表于: 2009-02-18

四眼光头佬: 其实我也写了一篇我的美国生活, 但我觉得我的朋友写得比我好, 雷同的地方也太多了, 所以就转了上来.fficeffice" />

离线楚名山

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只看该作者 23楼 发表于: 2009-02-18
我还想讨论“在美国的中国餐馆工作确是辛苦”这个问题,我不知道在美国的非中国餐馆工作的情况,但从网友的回应中我起码知道,比在中国餐馆工作得没有那么辛苦,因为他用了一个在中国餐馆工作得“确是”辛苦的“确是”这个词!这么说,是不是我们的中餐特别难制作?好象不是吧,因为他说“在美国的”,这等于说,如果不在美国的就没有那么辛苦了!这么说来,为什么如果在美国的中国餐馆就确是辛苦呢?我看这可能其中有原因,希望大家一起来讨论讨论呵。

[此帖子已被 楚名山 在 2009-2-18 11:38:08 编辑过]

离线USA168

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只看该作者 24楼 发表于: 2009-02-18

不管中国或美国, 大家都有不同的工作经历, 不同国情也很难比较, 我仅是想将美国的所见所闻告诉大家. 我初来美国很多东西看不惯, 但移民廿十年了, 己融入了这个社会, 反而回大陆很不习惯. 所以最重要的是尊重自己的感受 

 

[此帖子已被 USA168 在 2009-3-16 9:41:05 编辑过]


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只看该作者 25楼 发表于: 2009-02-18
  说到小费的问题, 在中国, 也有好多的酒楼要收小费的, 比如五星级的宾馆又或者装修得很高级的酒楼, 都要收服务费, 这是写在菜单上的, 这些收费是属于经营者的, 但在美国就完全不同, 服务所得的费用是给服务者的, 也是美国服务行业的规矩! 楚名山小弟弟(你叫声我哥哥我就叫你小弟弟吧, 不要怪我依老卖老), 我想谁都没能改变这个规矩的, 由于经营者知道服务者有这样的收入, 所以一般的餐厅的老板都会计算着员工的收入的, 他觉得出这么多的人工就可以请到人了, 又或者不用出人工都能请到人了, 他就这样做了, 不用请示任何人的, (包括外国人经营的参厅),你觉得不合理你大可不做, 但你不做他做, 小弟, 你别以为就是中国找工难, 其实在外国找工也是一样难的, 而且有很多不合理的东西, 也不是你和我能理得到的, 这已成为了一种规律!
  还有你说给多一点的小费是在做秀, 真的你没到黄河, 到了黄河你就知道是否在做秀了, 在餐厅做过的为甚么会爽手一点给小费呢, 你知道么, 当你在做服务员时盼忘着客人那点小费时的心情时你就知道了, 你就理解了!......
离线楚名山

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只看该作者 26楼 发表于: 2009-02-18
国际自由人哥哥,请恕小弟在此有点言重了,我的本意是想就问题展开讨论而已,没有其他意思,如有冲撞,请原谅呵!
离线楚名山

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只看该作者 27楼 发表于: 2009-02-18

我想多点赚取“舞夜丽人”的眼泪,斗胆窜入406439028哥哥的肚子里,扮演一下哥哥了,(改得好就权当一笑,改得不好就骂我是王八蛋吧!

 

有色的字是原文,黑色字是我添上去的,希望不会添乱!


美好”的美式生活

    一星期七天,

    每天上班都不同,

    不但时间不一样,

    角色也要样样行!

    超时工作不算累,

    工余时间仍奔忙,

    工作休息何为重?

    已无心思细思量,

    求生当是重中重,

    保住分工才是安,

    有工方能养家小,

    无钱何敢充阔佬?

    不敢轻言工劳苦,

    但求仍有明日工,

    日做牛来夜做猪,

    只知劳作何言福?

    唯求常有健体身,

    了渡余生当巨福,

    来美弹指已廿载,

    半生自如流水去,

    苦尽难尽甜难梦,

    悔愧难辩孰喜忧?

    当是无憾慰身心,

    快快乐乐享天伦!

    这就是我的美式生活的真实写照啊!我来美已多年,基本上是在餐馆工作的,每天工作的时间不大一样,但工作时间总要十一个小时或以上!再加上上下班的来回开车时间或遇上塞车多费的时间,一天外的时间就有十二、三个小时了,(亲爱的诸位读者,请可不要向美国政府告我们老板违反劳动法规呵,因为老板都经常骂我们,说我们总是不爱惜自己的身体,不断地自觉地超时工作多作贡献,逼得老板没有办法,只得减低了我们的工资,并明文规定不许在客人给的小费里得到补偿,因为小费可是服务员们的收入,当然老板也算上一份,不过我们认了,我们知道:生意好,餐馆就好,餐馆好,老板就好,老板好,老板就高兴,说不定一个不小心就增点我们的工资或者在年低前发点红包哩!?

    我在餐馆的工作日程是这样的:

    星期一、二,    上早班,09.00 _ 23.00;

    星期三,        上夜班,14.00 _ 01.00;

    星期四,        休息;

    星期五、六、日,上中班, 12.00 _ 23.00

 

    上早班时,每天早晨七点半就要起床,洗刷完毕,八点出门。其实从家里到公司(17mile[英里],约30公里)只需半个钟的车程,但要预防塞车,所以通常都提早出门。九点进入餐馆,即就要马上做煮饭、煲粥、浸鸡(东江鸡、海南鸡)、打汤(港式碗仔翅)、〔注:在川菜馆就打酸辣汤、蛋花汤或鸡茸玉米羹〕、煮咖哩鱼蛋、红烧牛腩等工作了,十一点前要给员工开早餐!十一点正,餐馆营业时间开始每天营业开始时,都是顾客蜂拥而来,外面餐堂的(应是:餐堂上,“外面餐堂”会让人误会是餐馆的门外)侍应小姐如果赶不及在这之前吃早餐,那么你就甭吃了!先饿着要等到下午三点开午饭才吃吧!因为厨房的人手不足(不明白的是:人手不足为何不增人手?各位同事要轮换落场休息四个小时,下午七点又重返厨房,不由分说接过同事的手就炒!一直到晚上十一点才可以交给上夜班的同事接续,然后下班。

    每个星期的这两天(星期一和星期二)实际在外的时间有十六、七个小时曾经试过落场时间(后)回家洗澡小睡片刻即又要再重返餐馆,但往往下午五点正是那些朝九晚五的人下班时间,高速公路上在段永远交通阻塞!本来只需半小时(30分钟)的短车程却要摊上个个半小时(1小时30分钟)的长途煎熬!现在(如果碰上这个情况)就不敢打道回府了,干脆在车上休息一下算了。但车泊在露天停车场,冬天ok!夏天烈日炎炎似火,不能马上进入车子里,于是先把车子冷气开着,到附近的market转悠,到书店去翻阅新旧书籍。等车内空气凉快些了,然后再把车窗玻璃摇下来,才爬进去休息

    星期三上夜班,下午二点至凌晨一点。这一天可以睡晏一些才起床!有时可以先陪老妈子饮茶然后上班,或处理一些私人事务。下午二点进入厨房,在同事手上接过那只尺八锅就炒……十一个小时你可要不停的对着熊熊烈火(炉火)炒菜的双手未许歇息半刻,如此机械工的劳作,一天下来那手就累得感觉像不属自己的了!如此这般重重复复直到凌晨一点。本来要下班的,但有时要做那些夜猫子的生意,经常超时无偿工作!

    因为星期一至星期四每天都有人轮流休息,人手本来就不够,只能大家再多干点活,所以显得更辛苦

    星期五、六及礼拜日这三天上班最人齐!大多数备料等后勤工作都是这几天尽量完成的!周末(礼拜尾,三天的总称)我的上班时间是中午十二点至晚上十一点。我六点前就执码给上早班的炒,六点左右我就埋锅掌厨!

    俗语说:男怕入错行,女怕嫁错郎!我有时也想过转行,但恐难如愿了。所谓人在江湖,身不由己!有诗为证: 

身如不系之舟,

一任流行坎止;

心似既灰之木,

何妨刀割香涂。

    苦日子过得多了,也习惯了!我们行内有个带泪的冷笑话,说是如果你与某人有仇,那就赶快申请他出来,而且一定要把他弄到餐馆厨房去干它个三五七年,时间一到这个仇也报得差不离了!虽然这笑中有泪的笑话说得有点过分夸张,但也足以休验到在北美做厨房的辛酸和痛苦!
    星期四休息,但却不能舒服地、自由地睡到自然醒!因为每个星期只有短短的一天属于自己(还算好,我听说在大陆的外企打工,每月只有两天有薪假期)!总觉时间不够用!于是赶紧早早起床处理一些私人事务,如写payment(写支票,就是要支如:屋租、家用电话、手提电话、煤气、电费、有线电视、汽车保险、银行及各种信用卡帐单、……太多太多!不一一细数,)然后陪家里人出去饮茶,行markent(市场)买莱,装水,又得要抓紧时间洗洗车,有时去做汽车定期保养等等事务用去半天时间!回来煲汤煮饭!一天时间转瞬间就过去了!因为平日下班回来基本上已经深夜,上网进空间给朋友回复,写日记,更新编辑,为了(因为)时间的宝贵,我只好在网上永远隐身!有时遇上几个必须打招呼的朋友,匆匆聊几句,依依话别,又是要赶我的路!每天总得凌晨三点后或五点才能休息。 

    上班下班一条路,两个定点一条线,没有风雨侵残梦,没有惊喜心自安。日子啊....!就这样淡淡的淡淡地、淡淡得不再淡地淡,浑浑混混地过下去。这啊这可就是我的哪“美好的”美式生活
    我之所以写这些东西,不是打算向人申诉我在美国生活的痛苦艰辛!苦!于我来说,已经不算什么!横竖半生自如流水去,最苦的日子也总算熬过来了,麻木了也就习惯了!智者曰:你永远要感谢给你逆境的众生!你随时要认命,因为你是人。我是个与世无争的凡夫俗子,我认了!只求健健康康过余生,希望能快快乐乐享天伦!
    美国,我来过,我无悔无愧无憾!我还能怎么样?

 

[此帖子已被 楚名山 在 2009-2-19 10:45:33 编辑过]


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只看该作者 28楼 发表于: 2009-02-19
  名楚山弟弟, 请你不要介意, 其实我就想让你知道一下在美国的一般种国人是怎样过的而已! 虽然现在中国比以前强大了很多, 但在一般的美国人心目中还是没有改变的, 在美国能够做到企抬的中国人算是很不错的! 因为在楼面最起码都要识几句英文, 因为就算是唐餐, 都会经常有外国人来吃的, 其实外国人给小费也很爽手呢! 一般心情好时会给百份之十五又或者百份之二十, 当然我也没有做过, 但由于经常出出进进, 也将见识到的告诉你们而已! 其实我是不会生气的, 也希望经常和你们交流, 好吗?
离线楚名山

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只看该作者 29楼 发表于: 2009-02-19
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我的美式生活

    一星期七天,.......

 快别说了,想哭555555555

好姐姐,你不要哭,我唱支歌儿给你听:

走在风雨中,这点痛算什么,刷干泪不要怕,至少我们还有梦!......

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