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古井平香烧鹅皇台城店开张了--33页迎国庆相聚 [复制链接]

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离线勤能补拙

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只看该作者 135楼 发表于: 2014-08-30
非常感人动听,谢1姐上传分享,谢谢!
1条评分金钱+5
韩雪1 金钱 +5 謝謝 2014-08-31
人生如戏,弱肉强食。
熟能生巧,勤能补拙。
离线山樵野夫

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只看该作者 136楼 发表于: 2014-08-30
流晒口水  等韩姐请客
1条评分金钱+5
韩雪1 金钱 +5 謝謝 2014-08-31
有花买花.无花买人!
离线韩雪1

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只看该作者 137楼 发表于: 2014-08-30
回 May-May 的帖子
May-May:
聶幾解唔去呀?


姐姐:亚马哥要飞回来才得哇,你也一齐来呀。
离线韩雪1

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只看该作者 138楼 发表于: 2014-08-30
回 爱是毒 的帖子
爱是毒:
[图片]

谢谢谷姐姐盛情邀请,让我们品尝到那美味的古井平香烧鹅。
让我们高兴的是终于见到了活跃在网上的几位朋友,大家互致
候,谈笑风生。洋溢着一片和谐、兴奋的气氛。哪种初见如友
感觉真好!朋友们让我们永远珍惜这网络情谊吧!


一言难尽,今生认识爱大哥是我的缘分。我小时候一放学就在人民医院老妈子工作的地方旧门诊玩耍,不知爱大哥是否记得我?啊!几十年后有缘分成为了网友。谢谢你的好客、平易近人的大哥哥。
离线韩雪1

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只看该作者 139楼 发表于: 2014-08-30
回 ynn 的帖子
ynn:
   馋涎欲滴的烧鹅令我回味无穷[表情] 谢谢靓妹妹分享烧鹅味。忍忍口水下次吃[表情]
姐姐快订机票吧,秋游兼回家乡吃烧鹅,谢谢ynn姐姐分享。
1条评分金钱+5
ynn 金钱 +5 哈哈!系噜 2014-08-31
离线韩雪1

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只看该作者 140楼 发表于: 2014-08-30
回 fordkamng 的帖子
fordkamng:
I will be right there soon !
欢迎fordkamng。谢谢你分享!
离线韩雪1

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只看该作者 141楼 发表于: 2014-08-30
回 爱是毒 的帖子
爱是毒:
大家都在欣赏丨妹的土豪金。看看谷姐姐几兴奋!

以后相聚有的是时间,谢谢爱大哥欣赏我的土豪金。[表情]
离线韩雪1

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只看该作者 142楼 发表于: 2014-08-30
回 航嘉 的帖子
航嘉:
  感谢亚1美食介绍,搞到呆猛吞口水[表情]。亚1你犀利[表情]!

航嘉送包纸巾你吧。[表情]唯有你返乡来依,我们带你去吃遍全台山。
离线韩雪1

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只看该作者 143楼 发表于: 2014-08-30
回 や.偶﹖灿よ 的帖子
や.偶﹖灿よ:
[表情]  

阿灿没请你不要难过,你不肯蒲头嘛,等待......
离线韩雪1

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只看该作者 144楼 发表于: 2014-08-30
回 康少微好 的帖子
康少微好:
谢谢亚1隆重报道  刚出炉烧鹅真是回味无穷  倍儿爽

康少大家是网友不用客气,嗯,烧鹅的力量令我们回味无穷。
离线韩雪1

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只看该作者 145楼 发表于: 2014-08-30
回 angela 的帖子
angela:
好帖,值得顶!

谢谢angeia分享!
离线韩雪1

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只看该作者 146楼 发表于: 2014-08-30
回 布谷 的帖子
布谷:

古井平香烧鹅皮脆肉滑,确系好吃!真系好吃!实系好吃!

谢谢谷姐!梗系好吃。也谢谢爱大哥的见面礼。
离线大只佬

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只看该作者 147楼 发表于: 2014-08-30

 古井烧鹅的由来
  据古井镇文化站工作人员介绍,关于古井烧鹅的由来,还有一个故事:700多年前,新会崖门发生了一场改朝换代的宋元大海战,大战结束后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的厨师,带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。厨师在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味俱全,很快便名扬远近数十里,生意特别好。
  后来厨师的女儿长大了,嫁到银洲湖东岸的古井,也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井,古井烧鹅由此而起,并代代相传到今天。如今,由于年代久远,谁是厨师女儿的直系徒弟,已经无从考证。
  独特的制作工艺
  古井烧鹅的制作有其独特之处,从选鹅到烧鹅都很讲究。
  鹅每年有两造,古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘里养至三四个月大,约重7斤,这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质最好。需要注意的是,鹅不能养得太大,否则烧出来的肉质会老,口感不够嫩滑。
  烧鹅的时候,要先用节醋涂抹鹅身,待鹅身晾干后,再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧,并以麦芽糖涂抹鹅身后,才能将鹅挂入热炉内烧。烧的时候要注意火力均匀,并且一定要用当地产的荔枝木来烧,这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味。  
2条评分金钱+7
韩雪1 金钱 +5 謝謝 2014-08-31
重来 金钱 +2 涨知识咯,谢大只上传并收藏. 2014-08-30
《志在开心》
离线同学仔

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只看该作者 148楼 发表于: 2014-08-30
好听,呆跃等你哋好久洛。嘿嘿。
1条评分金钱+5
韩雪1 金钱 +5 謝謝 2014-08-31
离线同学仔

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只看该作者 149楼 发表于: 2014-08-30
亿九去哪里了?
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韩雪1 金钱 +5 謝謝 2014-08-31
伍千 金钱 +3 好帖,值得顶! 2014-08-31
重来 金钱 +2 亿九去旅游啦,返来再拥抱你 2014-08-30
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