麻辣玲珑汤 [复制链接]

 

其实我不大识煲汤，那天在吉之岛超市买菜,发现有韩国配料,

就想起在加拿大读书时的韩国女室友教我煮的菜, 近日天气太冷了,

煮个简易的汤来解冻吧，好歹这是我最常吃也爱吃的韩国汤，热腾腾的，

好像也挺适合冷的时候吃。

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这简易汤的做法：

1）取一个炖锅，铺上一层海鲜―――我一般都用台山生蚝，去皮虾只或蚬肉，

   台山有一种米蚬,但不常见。

2）上面铺上一层切成大块的豆腐，再铺火锅用的牛肉片(不要太肥的)。

3）最上面，再铺上一层切片的鲜蘑菇，或放不放都可以，

一定要有的主要材料是海鲜和豆腐，其他的菜，我一般都放的比较随意，

有时候，没有肉片的话，喜欢在里面放几片肠仔，儿子喜欢吃，

或者其他的西洋菜等蔬菜随意。放好菜以后，再加入韩国辣酱，韩国辣椒粉，

葱粒，蒜子，姜各适量。

4）往锅里倒入足够的鸡汤（没有的话，用清水也可以），

煮开后转小火，煮入味即可享用。

 

喜欢的话，可以在出锅前趁热打入一个生鸡蛋。

味道不错，正宗不正宗，就另说吧。反正，我想偷懒的时候，

就做这个汤，我的广卅同学也爱吃，(除了兆斌、莎莎俩人不欢喜吃辣)。

请您们尝一尝，哇,好正！喜欢吃辣吗？您也可以试一试自已做。

 

 

 loving it!

尽管我唔是好食得辣，但看见都想试下，色香味美天寒地冻，这是个很好的冬天菜式，多谢－玲珑的好介绍。

广州水土不适宜多吃辣的，辣耶、少吃、少吃啊！！！

 

 

［此帖子已被 哈哈大虾 在 2008-1-22 8:47:59 编辑过］

你要赶超蔡澜了，会玩、会吃、会写、会乐。极品人生。

   欣赏了！玲珑姑娘还有这么一手家庭主妇的菜式，好啊！可惜我吃不了太辣的，放少少都可以。我看有一点像麻辣罗宋汤？

辣，你是这样一种味道，让我欢喜让我忧。。。让我甘心为了你，不顾。。。一切。。。吃到尽头，覆水难收，让我受尽如厕愁。。。

 

 

唉!老猪,玲珑这相明白,但喜欢又如何呢?

 

Big Paul,OWL JJ ,俏之连 JJ,乔撄JJ,大哈先生:

咱台山人大多不吃辣,跟水土有关,我回来南方住也不敢多吃了,

近日天气冷大喜过望,一于勇敢上.哈,辣完才说.

多谢各位!

玲珑姑娘推介的汤真好,我今天做了这味汤,得到好评,在此谢谢.

但因家里有人不能吃辣,所以稍作改良:主要材料不变,但豆腐要用韩国的嫩豆腐;不加辣酱料,但一定要用上汤;用松孝菜代替西洋菜,味道更佳.

学习了《玲珑菜谱》，特喜欢。继续。

 

<div class=ForumPostTitle>好馋人的靓汤，看了都会直流口水。。。申请专利吧。</div>

一见到就显现色香味具全,小小的一碗汤,真真的麻辣玲珑汤.

玲珑：想唔到你也食得辣，因为我回大陆大多数时间都是夏天，但又喜欢食火锅，所以每次回去都会去《小肥羊》火锅店食番餐，开冷气食火锅，但又唔敢食麻辣汤，我家的那位是最喜欢食辣的，因此每次都是叫鸳鸯汤底，各需其所。

 

玲珑姑奶奶喜欢吃辣,吾怪得上次在多伦多逛街,人家当她是韓国婆。