教你如何做“东坡肉” [复制链接]

让花心萝卜也学学人家讲饮讲食，先介绍一个地道的“东坡肉”：

菜品名称：东坡肉

菜品分类：浙江菜

制作原料：猪五花肋、葱、白、绍酒、姜块、酱油。

制作方法：将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟，取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

菜品特点：油润酥糯，香郁味透。

这肉肥而不腻，好美味，谁有兴趣试试看？萝卜负责做“试吃”鉴定。

我敢肯定雨露、百合、玫瑰花、JH、紫荆花、Lucy等不会“打烂砂煲问到底”去做这个“东波肉”，碧咸就更加不会。

萝卜介绍这菜，如果泡制得好，我想也会很好吃的。请继续推介其他菜色。

这次给蔚蓝猜对了。想喝奶，不一定要养头牛才有得喝，我懒，也不会做这个“东波肉”，上馆子就可以吃到了。台山有间叫知味馆餐厅，三元就可以吃到梅菜五花腩肉饭了，好好味。

萝卜上周在单位附近的“楼上楼”住家菜曾经尝过地道的东坡肉，味道好、口感好，唔···谁有兴趣？来广州找我。

现代街市好多卖，尤其是吉之岛。吃东坡肉整块整块吃才过隐。

我未吃过，下次去佛山请我吃吧。

好啊，让你吃到眼眨眨，停不了嘴。

呵呵。。。。去广州又吃，去佛山又吃，吃到嘴里流油，肚里长腩，到时得掏钱去减肥，真是得不偿失咯，萝卜，会唔会唔系“补头大过柄”？

想清楚再吃也不迟。

唔使想咯，吃阿几浩死就几浩死好咯。

引用：

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原文由 玫瑰花 发表:
唔使想咯，吃阿几浩死就几浩死好咯。

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不亦快哉！
不过请放心，地道的东坡肉是不腻的，萝卜也不会请你多吃，我说的住家菜馆每客一块，超市里卖的不能与之相比。碧咸请你的就别吃了，光吃雪蛱膏好了。

活抓田鸡取其卵制作最生鲜的雪蛤膏，请大家来吃，保证吃得开心，骂得大声。

亏你想的出来，萝卜佩服得五体投地！

哈哈，以事论事嘛。

叫萝卜带你们去吃最好，保证足枰够分量，童叟无欺。