越华农庄【夏日烹饪专栏】   百合蜜枣猪肺汤 [复制链接]

                     灯芯花节瓜煲鲫鱼   
           通常在小暑到大暑之间，虽然天气异常炎热，但也往往是台风和阵雨最多之时。人们感到湿困。如此天气下宜灯芯花节瓜煲鲫鱼汤。
　　灯芯花功能清心降火，利尿通淋。如《本草纲目》说它“降心火，止血，通气，散肿，止渴”。而鲫鱼能温中下气，和胃实肠，通阴利水。合而为汤，能消暑气、除烦闷、利水、止渴。　
材料：灯芯花10扎、鲫鱼1~2条、节瓜500克、淡菜20克、生姜3片。

制法：灯芯花、淡菜洗净；节瓜削皮、洗净，切块；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水【10碗量】，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。[/color]

引用第134楼群芳谱于2011-07-08 10:34发表的  :
[color=#ff0000]靓姐胡萝卜是不可以和白萝卜、青萝卜一起煲汤的。胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏青萝卜里含量极高的维生素C。
另外：有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。因为这种食用方法会诱发“内战”。白萝卜中维生素C的含量很高，胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，令营养价值大打折扣。

       有时不能太相信科学哇师妹;讲真那汤水好清甜，是未小牛牛、YKK123老同学！不过还是多谢你提醒！

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引用
引用第134楼群芳谱于2011-07-08 10:34发表的  :

]靓姐胡萝卜是不可以和白萝卜、青萝卜一起煲汤的。胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏青萝卜里含量极高的维生素C。
另外：有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。因为这种食用方法会诱发“内战”。白萝卜中维生素C的含量很高，胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，令营养价值大打折扣。

       有时不能太相信科学哇师妹;讲真那汤水好清甜，是未小牛牛、YKK123老同学！不过还是多谢你提醒！ <DIV mb10?>    
老同學:你放心飲啦.因紅蘿卜和胡蘿卜简值就是兩回事.假如是亦很适合我們飲,因而家营养過剩,我覺這个湯水很淸甜好好飲哦!

引用第134楼群芳谱于2011-07-08 10:34发表的  :
]靓姐胡萝卜是不可以和白萝卜、青萝卜一起煲汤的。胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏青萝卜里含量极高的维生素C。
另外：有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的。因为这种食用方法会诱发“内战”。白萝卜中维生素C的含量很高，胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，令营养价值大打折扣。

       谢谢群芳谱及时纠正，以免产生不良的付作用。好！

引用第136楼李杨柳于2011-07-08 12:41发表的  :
       有时不能太相信科学哇师妹[表情];讲真那汤水好清甜，是未小牛牛、YKK123老同学！不过还是多谢你提醒！

楊柳老同學：這湯水當然係味道鮮甜，其實蘿蔔是分好多种。但胡蘿蔔、紅蘿蔔不是真正的蘿蔔，只是形狀象，若它同其它蘿蔔一起煲是會影響其它蘿蔔營養的，不過對身體有益無害喎，加上這湯水鮮甜，基本上人人都喜歡，老同學放心飲喇。講真今晚我又飲咗呢個湯喎，好正。

　   群芳谱师妹：搞几个靓汤助兴  
      1、罗汉果白菜干汤
       罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
       功效：养阴清肺、润燥化痰。
      方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
      2、木瓜花生排骨汤
      木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
      功效：清热润燥、美容。
     方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟小火2小 时 放入   木 瓜煲30分钟。
     3、百合蜜枣猪肺汤
      猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
     功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
      方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

      大家有关〝萝卜〞的讨论很有意思，看来又应了那句俗语：针无两头利。喜欢就好，无伤大雅，也无大碍。

谢谢惠姐常来助兴。

引用第141楼Nglouie于2011-07-10 09:20发表的  :
      大家有关〝萝卜〞的讨论很有意思，看来又应了那句俗语：针无两头利。喜欢就好，无伤大雅，也无大碍。

老师说得好，大家喜欢就好。

短时间没有上网，哗，网上面貌焕然一新，多了一些新内容，真好，有吃、有看、有听、还有评论。我都喜欢，谢谢各位网友！

引用第144楼见龙人于2011-07-14 08:36发表的  :
短时间没有上网，哗，网上面貌焕然一新，多了一些新内容，真好，有吃、有看、有听、还有评论。我都喜欢，谢谢各位网友！

见龙人不用谢，你一定要常来啊！

         讲来丢架，什么叫“灯芯花”我都不懂 还有别称吗？有哪位同学给我解释下。

  《灯心花》如果又叫灯心草的话，它是圆形条状，一般有尺多高，心是白色，性喜浅水种植，可在花盘种植，宜于用來清心火等药用。

引用第147楼太极之友于2011-07-16 17:46发表的 回 146楼(白云剑客) 的帖子 :
  《灯心花》如果又叫灯心草的话，它是圆形条状，一般有尺多高，心是白色，性喜浅水种植，可在花盘种植，宜于用來清心火等药用。

哦！原来是本草植物，属药用食品，谢谢大哥大的教导。

呵呵校长，吃了灯芯草，心会像它一样直吗？