镜头下的玫瑰玫瑰花园|台山一中80届 - 第1103页

离线Laotao

论坛版主

发帖: 45295

金钱: 540850

经验值: 13731

只看该作者 16530楼发表于: 2014-06-06

                      小灶制豆付花法 (只凭经验)
1. 黄豆一磅洗干净用清水浸一夜,
2. 取出黄豆放在果汁搅拌机内, 加一倍清水(豆: 水=1:2)将黄豆搅到烂, 如搅拌机容积小可分两次.
3. 将黄豆汁全部倒入用粗布缝的袋子(布粗要易透水), 用手将黄豆汁全部扭出来,( 似洗完衫扭干水一样)
4. 将过滤出来豆汁煲滚,
5. 用一过渡容器放入半咖啡匙(很小) 的熟石膏粉, 将刚滚豆汁冲落出,要快手.
6. 再马上将5的热黄豆汁冲落另一容器.( 这时这成品容器不能动, 更不能搅动,不仍破坏其凝结)
    ----冲两次作用是使石膏粉均匀.
   -----约15-20分钟凝结那是豆付花!
  将豆付花放入木制豆付格(垫上布),将水压出部份为豆付!
  将以上余下豆渣再加水在搅拌机再搅一次, 同样放入布袋扭一次, 豆汁煲滚为豆浆!余下豆渣为豆付头, 乡下用来喂猪最上等, 在美国可用来种菜种花亦上乘!

共5条评分，贡献值+1 ，银元+1 ，金钱+6 ，经验值+1

西关小姐	金钱 +3	司令今次真功夫, 赞扬, 多谢司令&美姐经验分享	2014-06-06
景色	银元 +1	司令，我的制作过程也一样，只是豆: 水比例有分别，谢谢司令秘制豆腐花、豆腐、豆浆课程分享！	2014-06-06
景色	贡献值 +1	司令，我的制作过程也一样，只是豆: 水比例有分别，谢谢司令秘制豆腐花、豆腐、豆浆课程分享！	2014-06-06
景色	经验值 +1	司令，我的制作过程也一样，只是豆: 水比例有分别，谢谢司令秘制豆腐花、豆腐、豆浆课程分享！	2014-06-06
景色	金钱 +3	司令，我的制作过程也一样，只是豆: 水比例有分别，谢谢司令秘制豆腐花、豆腐、豆浆课程分享！	2014-06-06

离线Laotao

论坛版主

发帖: 45295

金钱: 540850

经验值: 13731

只看该作者 16531楼发表于: 2014-06-06

              其实在美国买豆付豆付花豆浆极方便,以上方法用来玩下亦好爽.但味道零舍不同!
      在南美的小城市,自己不动手就毛得吃,迫出来个方法.

共2条评分，金钱+6

西关小姐	金钱 +3	司令今次真功夫, 赞扬, 多谢司令&美姐经验分享	2014-06-06
景色	金钱 +3	司令，(豆: 水=1:2)制作出来的豆腐花味道肯定零舍不同咯	2014-06-06

离线景色

论坛版主

发帖: 15120

金钱: 545336163

经验值: 131

只看该作者 16532楼发表于: 2014-06-06

回 Laotao 的帖子

Laotao: 是用熟石膏粉.很简单,你整过吗?
自己整出来的豆付,豆付花,豆浆非常原味.来美国初期还整过,后来懒了加上没必要才没整过. (2014-06-05 22:57)

司令，我整过豆腐花，没整过豆腐。

春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
精神爽利乐安康！

离线景色

论坛版主

发帖: 15120

金钱: 545336163

经验值: 131

只看该作者 16533楼发表于: 2014-06-06

回西关小姐的帖子

西关小姐:错别字允许, 特等写不三不四台山话要勾分. (2014-06-06 12:20)

小西西，那里是不三不四台山话要勾分，是我识字少的错别字

春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
精神爽利乐安康！

离线景色

论坛版主

发帖: 15120

金钱: 545336163

经验值: 131

只看该作者 16534楼发表于: 2014-06-06

回西关小姐的帖子

西关小姐:没有买, 最平$3.99. 你用meat温度计量豆腐化则吗?干趣不搞革命远动使这么多器械.[表情] (2014-06-06 12:18)

小西西，如果妳想温度计连测量油温都可以，就要买50--500 F的

春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
精神爽利乐安康！

离线景色

论坛版主

发帖: 15120

金钱: 545336163

经验值: 131

只看该作者 16535楼发表于: 2014-06-06

回 Laotao 的帖子

Laotao:              其实在美国买豆付豆付花豆浆极方便,以上方法用来玩下亦好爽.但味道零舍不同!
      在南美的小城市,自己不动手就毛得吃,迫出来个方法.
   &n .. (2014-06-06 14:15)

司令，(豆: 水=1:2)制作出来的豆腐花味道肯定零舍不同咯

共1条评分，金钱+1

Laotao

金钱 +1

哈哈,系卖吾岩比例莫?呆约幕字哗!

2014-06-06

春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
精神爽利乐安康！

离线景色

论坛版主

发帖: 15120

金钱: 545336163

经验值: 131

只看该作者 16536楼发表于: 2014-06-06

回 Laotao 的帖子

Laotao: 小灶制豆付花法 (只凭经验)
1. 黄豆一磅洗干净用清水浸一夜,
2. 取出黄豆放在果汁搅拌机内, 加一倍清水(豆: 水=1:2)将黄豆搅到烂, 如搅 .. (2014-06-06 14:03)

司令，我的制作过程也一样，只是豆: 水比例有分别，
谢谢司令秘制豆腐花、豆腐、豆浆课程分享

共2条评分，银元+1 ，金钱+1

Laotao	银元 +1	你的豆:水=?	2014-06-06
Laotao	金钱 +1	你的豆:水=?	2014-06-06

春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
精神爽利乐安康！

离线Laotao

论坛版主

发帖: 45295

金钱: 540850

经验值: 13731

只看该作者 16537楼发表于: 2014-06-06

哈哈,系卖吾岩比例莫?呆约幕字哗!

共2条评分，金钱+6

西关小姐	金钱 +3	正策合景色咯	2014-06-06
景色	金钱 +3	司令，聂四九两兄妹系化学、物理专家，你巧样样也约幕（放入半咖啡匙(很小) 的熟石膏粉），教呆初果咋办。	2014-06-06