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越华农庄【夏日烹饪专栏】   百合蜜枣猪肺汤 [复制链接]

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离线白云剑客

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只看该作者 225楼 发表于: 2011-09-06
引用第220楼鱼米之乡于2011-09-03 13:43发表的  :
         健康好吃,简单易做卤味豉油鸡



这只鸡正!真正有家养鸡
天涯浪子
离线鱼米之乡

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只看该作者 226楼 发表于: 2011-09-06
      回第221楼紫百合的贴子

      生抽1瓶(1磅)冰糖10安士,上等玫瑰露酒2汤匙做成卤汁,
     将鸡,卤汁一齐放下锅,开火烧滚改慢火鸡不时翻动淋汁,
     20—35分钟即可。详情多D请返回13页伍老师的贴子,此
    方是他介绍。


[ 此帖被鱼米之乡在2011-09-07 12:42重新编辑 ]
离线鱼米之乡

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只看该作者 227楼 发表于: 2011-09-06
回223楼见龙人
不敢当,应叫伍老师做师傅,我是在伍老师的贴子学回来的,详情请返
回我回紫百合的贴子。谢谢!
离线鱼米之乡

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只看该作者 228楼 发表于: 2011-09-06
回225楼白云剑客的贴子
睇见流口水哩?下次叫你来吃,A面吗?




[ 此帖被鱼米之乡在2011-09-11 13:29重新编辑 ]

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只看该作者 229楼 发表于: 2011-09-07
向鱼米之乡网友学师,试了伍老师的囱味方,真的好味道,谢谢你们。
离线Nglouie

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只看该作者 230楼 发表于: 2011-09-07
       并非吹夸,此卤味方制作的东西真的好味道,值得一试。紫百合,见龙人网友,请付诸行动。
[ 此帖被Nglouie在2011-09-07 09:11重新编辑 ]
离线鱼米之乡

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只看该作者 231楼 发表于: 2011-09-07
本部分内容设定了隐藏,需要回复后才能看到
离线李杨柳

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只看该作者 232楼 发表于: 2011-09-07
引用第230楼Nglouie于2011-09-07 09:08发表的  :
       并非吹夸,此卤味方制作的东西真的好味道,值得一试。紫百合,见龙人网友,请付诸行动。



        玫瑰露酒毛得卖哇,上等的更毛有啦,想行动都毛符;好野都去创汇去了,对吗雷公岭?
离线白云剑客

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只看该作者 233楼 发表于: 2011-09-07
引用第232楼李杨柳于2011-09-07 14:59发表的  :
        玫瑰露酒毛得卖哇,上等的更毛有啦,想行动都毛符;好野都去创汇去了,对吗雷公岭?


       还是白切鸡好!省工省时,起货快捷
天涯浪子
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只看该作者 234楼 发表于: 2011-09-12
祝老师们,同学们中秋快乐,身体健康!
离线群芳谱

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只看该作者 235楼 发表于: 2011-09-12
      秋季最适宜温补,因为秋季气候干燥,需要多吃点滋补养阴的食物。秋季适宜经常食用乌鸡,可抵抗秋燥。

    乌鸡的营养价值与保健功效

   乌鸡含丰富的蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

    乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来都是营养价值极高的滋补品,被称作"名贵食疗珍禽",适宜老年人、儿童、妇女,特别是产妇食用,体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人也适宜食用乌鸡。

    中医认为,乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

    乌鸡的食用方法指南

    乌鸡是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异,风味别具的多种菜肴,但方式却只有炖汤一种,因为乌鸡唯有炖汤,才能发挥其营养功效。

    乌鸡多用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍,有不同的食疗功效,如乌鸡炖天麻可治神经衰弱,陈年老醋炖乌鸡可降血糖。
离线李杨柳

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只看该作者 236楼 发表于: 2011-09-12
中秋快乐哦群靓女!
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只看该作者 237楼 发表于: 2011-09-12
                           三味乌鸡汤

   主料:乌鸡、

    配料:黑芝麻、枸杞子、红枣(干)各适量。

    调料:姜、盐、各适量。

   做法:1、乌鸡洗净,去毛及内脏,黑芝麻不加油,炒香,枸杞洗净,红枣泡发去核,生姜去皮洗净切片;

    2、将以上材料放入锅中,注入适量的清水;

    3、用中火煲3小时后以细盐调味,即可饮用。

    功效:滋补肝肾、乌须黑发、强壮身体。

离线李杨柳

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只看该作者 238楼 发表于: 2011-09-15
今日靓汤:栗子煲鸡
      栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次不可进食过多,生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。  
  做法:栗子去皮(教个好方法,先用热水泡上一分钟,再用小刀去皮,或用手搓板几下,就很快)。姜片、新鲜淮山; 鸡洗净砍成大块,放进锅里飞水,姜片、新鲜淮山、蜜枣一同煲2.5小时即可.
离线ykk123

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只看该作者 239楼 发表于: 2011-09-15
引用第238楼李杨柳于2011-09-15 16:20发表的  :
今日靓汤:栗子煲鸡
      栗子,又名板栗,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次不可进食过多,生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。  
  做法:栗子去皮(教个好方法,先用热水泡上一分钟,再用小刀去皮,或用手搓板几下,就很快)。姜片、新鲜淮山; 鸡洗净砍成大块,放进锅里飞水,姜片、新鲜淮山、蜜枣一同煲2.5小时即可.

       楊柳老同學:栗子煲雞湯好好飲哇,係秋季養生靚湯,推介好合時喔
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