三妹:
[春茶、夏茶和秋茶的品貭特征,可以从两个方面去描述.]
(1)干看
主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断.凡绿茶色澤绿潤,
红茶色澤烏潤,茶叶肥壮重实,或有較多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,
珠茶顆粒圓紧,而且香气馥郁,是春茶的品貭特征.
绿茶色澤灰暗,红茶色澤红潤,茶叶輕飘松寬,嫩梗寬長,且红茶、
绿茶条索松散,珠茶顆粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品貭特征.
绿茶色澤黄绿,红茶色澤暗红,茶叶大小不一,叶張輕薄瘦小,香气
較為平和,是秋茶的標志.
（2）湿看
就是對茶叶進行開湯审評,作出進一步判断.凡茶叶冲泡后下沉快,香
气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶湯色绿中显黄,红茶湯色红艷現金圈;茶叶叶底
柔軟厚实,正常芽叶多者,為春茶.
凡茶叶冲泡后,下沉較慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,湯色青绿,叶底
中夹杂銅绿色芽叶;红茶滋味較强欠爽,湯色红暗,叶底較红亮;茶叶叶底薄而
較硬,對夹叶較多者,為夏茶.
凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有銅绿色芽叶,叶張大小不一,
對夹叶多者,為秋茶.
三妹你准备用什么靚茶來招待同學呀?
