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[原创]台山家乡美食 [复制链接]

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离线红尘
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只看该作者 2745楼 发表于: 2008-04-16
菠萝:

惊喜掌门,杨过的神雕也成了你的盘中餐?

阴公咯,城日听讲话脱毛个凤凰不如鸡,睇来脱毛个神雕鸡不如。
俺红尘也比较喜欢没毛的凤凰。
离线红尘
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只看该作者 2746楼 发表于: 2008-04-16

惊喜掌门,这些是否东坡肉?

离线菠萝

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只看该作者 2747楼 发表于: 2008-04-16
红尘:
菠萝:

惊喜掌门,杨过的神雕也成了你的盘中餐?

阴公咯,城日听讲话脱毛个凤凰不如鸡,睇来脱毛个神雕鸡不如。
俺红尘也比较喜欢没毛的凤凰。
这红尘师太难道也是酒肉师太?
离线东来西往

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只看该作者 2748楼 发表于: 2008-04-16

        哗!难得掌门人亲自出马,果然不同凡响。丐碟花腩王单单个卖相已经系值100分咯。

        丐煲黄蟮饭起码有返几十年个功力先煮握倒,关键系乃饭有法子煮到粒米粒饭。

离线大鳄oodle
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只看该作者 2749楼 发表于: 2008-04-16

 

    

  惊喜大厨:这几块腩肉真诱我,但不够我大鳄一口.

[此帖子已被 大鳄oodle 在 2008-4-16 13:45:03 编辑过]

离线菠萝

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只看该作者 2750楼 发表于: 2008-04-16
大鳄oodle:

 

    

  惊喜大厨:这几块腩肉真诱我,但不够我大鳄一口.

[此帖子已被 大鳄oodle 在 2008-4-16 13:45:03 编辑过]

你丐个大鳄个口丐大,几多嘟唔够你一啖!

[此帖子已被 菠萝 在 2008-4-16 13:50:04 编辑过]

离线堅强者

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只看该作者 2751楼 发表于: 2008-04-16

天啊!這裏的美食真香,令人食指大動。

离线大鳄oodle
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只看该作者 2752楼 发表于: 2008-04-16
红尘:

惊喜掌门,这些是否东坡肉?

   红尘师太:"呵咪佗佛"请问师太为什么对这款肉有那么大的兴趣?

[此帖子已被 大鳄oodle 在 2008-4-16 14:44:23 编辑过]

离线东来西往

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只看该作者 2753楼 发表于: 2008-04-16

想来师太定是在杭州出家,每日晚课后溜出寺门,吃那东坡肉。这是杭州著名的楼外楼菜馆的出品,望师太能传授一招半式。

 

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离线好奇啊

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只看该作者 2754楼 发表于: 2008-04-17

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送"秋波"过红尘.
离线东来西往

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只看该作者 2755楼 发表于: 2008-04-17
好奇啊:

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送"秋波"过红尘.
        好奇大总管,你在宫廷什么山珍海味都尝过,但民间美食也是丰富多彩啊。 fficeffice" />

        古往今来都是英雄难过美人关,望大总管看开一点吧,谁叫你不是女儿身呢。

离线SYP

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只看该作者 2756楼 发表于: 2008-04-17
东来西往:
好奇啊:

好靓的东坡肉,俺好奇也要开戒了,真垂涎三尺.东来大侠真不该,只送"秋波"过红尘.
        好奇大总管,你在宫廷什么山珍海味都尝过,但民间美食也是丰富多彩啊。 fficeffice" />

        古往今来都是英雄难过美人关,望大总管看开一点吧,谁叫你不是女儿身呢。

大陆丐时猪肉大涨价!所以肥坂猪肉摆西上枱!所以话呢..石鼓仔嘟有三年运行哇!哈哈!
离线东来西往

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只看该作者 2757楼 发表于: 2008-04-18

    东坡肉来历:宋朝苏东坡红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”不过,烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”,据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 
   那时
西湖已被葑草湮没了大半。他上任后,发动数万民工除葑田,疏湖港,把挖起来的泥堆筑了长堤,并建桥以畅通湖水,使西湖秀容重现,又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤,改善了环境,既为群众带来水利之益,又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓
”。
   当时,老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事,听说他喜欢吃红烧肉,到了
春节,都不约而同地给他送猪肉,来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉,觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对,就叫家人把肉切成方块块,用他的烹调方法烧制,连酒一起,按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时,把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉,更加香酥味美,食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致,可口好吃。众口赞扬,趣闻传开,当时向苏东坡求师就教的人中,除了来学书法的、学写文章的外,也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜,民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗,用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。

离线惊喜

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只看该作者 2758楼 发表于: 2008-04-18

 

 东来大俠:原来"东坡肉"还有这么多的趣事,再传上两款色香俱全的"东坡肉"让你

吃返多两碗白米饭.(增多两磅)嘻嘻!

 

 

 

 

[此帖子已被 惊喜 在 2008-4-18 12:20:31 编辑过]

离线好奇啊

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只看该作者 2759楼 发表于: 2008-04-18

惊喜大师:这款"东坡肉"不是俺大内所做的,是广东版本,大师几时下江南?携带此肉让我们群英品赏.
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