家乡门前的狗果树 [复制链接]

五叔公:夏天多制作豆浆、豆腐花，都是当甜品清凉乃[表情] (2014-08-03 22:09) 

贊同五叔公師傅的意見, 豆漿、豆腐花等也是健康甜品,自己制作的還幼滑點.

ynn:娓娓阿：呆冇讲刀二樓吃豆腐花哇？系五叔公丐能持拿上停车场饮茶哦[表情]丐时A你点破天窗哩！[表情] (2014-08-03 01:51) 

五叔公:ynn师傅，宁日就系从停车场下来饮茶，入去门口要等位，
带位问呆喜欢楼上还是楼下，呆话楼上唔习惯聂宁楼下原来是探土库，
原来呆系体一楼饮茶哦[表情] (2014-08-03 22:23) 

五叔公師傅：我們這里的茶（酒）樓好似冇在土庫擺位哇（希望呆冇記錯），除非茶樓系開在土庫。反而紐約就多茶樓一樓&土庫都擺位.  
五叔公師傅隔左咁多年還記得咁清楚, 好也哇!

五叔公:ynn，用熟石膏粉制作豆腐花时，豆浆撞粉后，用布加盖隔倒汗水，
十几二十分钟就有得吃，凝固了的豆腐花好硬莫？哪有片不了滴[表情] (2014-08-03 11:59) 

五叔公：我冷天制要等拾来分钟，热天要30分钟。呆吴A随要隔倒汗水，谢谢！哈！就怕片坏表层咯

五叔公:如果认为豆腐花唔够嫩滑就补加豆浆，唔凝固补加鱼胶粉对吗[表情] (2014-08-03 12:04) 

5叔公：呆已配好每碗豆浆1壳粉。上下鱼胶粉可随意，还哪有多余热豆浆啦？不过也可剩碗多余的

五叔公:ynn，唔利的刀才容易走位割到手哦[表情]
小孩时制作玩具都靠把刀仔咯，批竹整博博筒时最考验张刀仔的钢水了[表情] (2014-08-03 12:18) 

五叔公：宁时女仔子用刀仔批竹篾学织冷衫呢。博博筒呆子识会银哇

五叔公:ynn，这里唐人超市也有大把腰带魚卖，好多鱼都可以用上味腌过夜来吃，
台山人探做咸水奴[表情]池魚超鲜甜字讲唔上，一般都是蒜头豆鼓煮制，多系制作鱼干，
多鱼捉时一上水见到系池魚或者系乌头鱼，就放网中绳放生费事拉上来洗力气，相信吗[表情] (2014-08-03 12:33) 

5叔公：大概池鱼或乌头鱼都是垃圾鱼吗？既没营养又热毒，A人家都未必可呐

五叔公:ynn师傅，呆探线过表妹，区话系喜临门大酒樓咯[表情]
$3一碗豆腐花妳可以整成6、70碗哦[表情]呆平时得闲有乜制作都会分享给親朋戚友的[表情] (2014-08-03 21:33) 

五叔公：下次来喜临门大酒樓自茂上2楼咯吴计成本计时间只得返50碗又呢不过都节约好多银两鲁咯

五叔公:maymay，子系呆唔好，将第二层讲成二楼误导师傅[表情]，
呆表妹也话喜臨門冇二樓，行入乃龍鳳酒樓才有二樓，
may，龍鳳酒樓系在药材铺对面吗，还有九龙酒樓吗[表情] (2014-08-03 21:43) 

五叔公 又抛浪头9龙吴驶车都行吾到

May-May:哈哈    唔廣洛. (2014-08-03 21:52) 

阿娓：咱俩还有秘密吗

五叔公:maymay，那里有10個數目字，得九个哦 (2014-08-03 21:56) 

   哎哟！还刀丐数数

五叔公:ynn师傅，宁日就系从停车场下来饮茶，入去门口要等位，
带位问呆喜欢楼上还是楼下，呆话楼上唔习惯聂宁楼下原来是探土库，
原来呆系体一楼饮茶哦[表情] (2014-08-03 22:23) 

五叔公：有客摆酒时，如一楼吾够位就在土库开围。有时周末饮茶人多，就要在土库开台哇

May-May:哈哈    唔廣洛. (2014-08-03 21:52) 

May-May:      哈 哈   五叔公師傅聶唔係睇呆丐邊住,幾浩記得丐多哇, 廣錯亦冇勿也，唔駛覺得唔好意思。[表情] 龍鳳酒樓系在药材铺对面 ,真好記性.[表情]
宁間九龍酒樓呆又冇留意哇,應該還在吧！[表情] (2014-08-03 22:05) 

谢谢师傅安慰鼓励九龍酒樓呆子未去过。

May-May:多謝五叔公師傅的寶貴經驗分享! 不過亦好少買到有泥味的魚, 有腥味的魚根本就不買. [表情] (2014-08-03 22:15) 

maymay，乃乃鱼冇腥味 ，冇腥味的魚就唔鲜甜咯
其实我子好喜欢用冲菜丝清蒸鲩鱼，但这里的鲩鱼吃不到家乡那种风味