嫣然:
惊喜jj:就来中秋节,今年又有新产品--奇趣雪月饼.请你点评一吓.
嫣然小妹:见到月饼联想到中秋又快到了,商家真利害千方百计无奇不有,雪月饼即系雪糕饼是吗?可惜还未有无脂无糖无淀粉的月饼出售,雪月饼虽是吸引但对我只是望而叹止.
惊喜jj:用料一,鱼胶粉加糖隔水座溶,倒入打发好鲜奶油中,再加入甜红豆拌匀便是雪月饼馅料.
二,巧克力隔水座溶成浆.
1. 填馅料时不易太满，要比周壁巧克力层略低一点，底层巧克力一定要保证跟周壁层粘合，不然脱模时就会馅料和外壳巧克力分离了；
2、巧克力外皮不要涂得太薄，要尽量厚薄均匀，脱模时从冰箱取出回温一分钟左右就可以轻松倒扣出模了；
3、馅料也可换成雪糕，就是雪糕月饼了。
