沙田柚发源于容县，清·乾隆皇所赐而得名，列为贡品。容县种植沙田柚的历史已有两千多年，原称“羊额籽”。清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官回乡后，把家乡名果“羊额籽”赠给共事的朋友品偿，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名“沙田柚”(乾隆四十五年即公元1780年)。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种，十九世纪三十年已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久享盛名。
容县沙田柚果大形美、味甜蜜，10月下旬成熟。有“天然水果罐头”之美称。极耐贮藏，贮后风味尤佳，是柚类中独树一帜的优良品种。 柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟、收获的时节。广西沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。单果重约1000—1500克，剖开—般有8—10瓤瓣，瓤肉柔软甘甜，鲜美多汁，营养价值很高，维生素C含量为柑橙、柠檬的三倍。柚皮可作蔬菜或制蜜饯，有化痰、止咳功效。历次参加国家和广西柚类质量评比，都名列前茅；1953年在莱比锡国际博览会上博得国际友人高度评价，视为中国珍果。1990年容县第十届人民代表大会第一次会议通过决议，把沙田柚定为容县“县果”。1995年被国家命名为“中国沙田柚之乡”。1998年中国农业科学院柑桔研究所检测评定：果形较整齐、端庄，色泽艳丽，果皮细、薄，肉质细嫩、化渣，风味浓郁，品质优。
沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前，广西已成为我国沙田柚最大的集中产区。
