有感于小心愿的《曲奇》，也来一篇，《从自制豆腐说起》 [复制链接]

五叔公:长天游鸿楼主，聂宁边的云吞皮好有特色，好像邮票哇[表情]
我这边也有这种类似的角，是用creamcheese加红萝卜、洋葱做馅的[表情](2015-02-18 21:31)嬀/color]

长天游鸿:
你这是鸡笼吧[表情]
角仔馅有多种:牛肉,鸡肉,板蕉(巴西),奶酪午餐肉,还可以虾仁,竹笋等多去了。

哦，原来角仔馅有多种系百变百搭
乡下的角仔系甜馅面粉皮，鸡笼系咸馅糯米粉皮哇，
长天游鸿楼主，这些才是咸鸡笼哇

图片:DSCN6798.JPG

长天游鸿:角仔是长方形，皮象云吞皮，只要是配料不同，角仔皮要求酥，象家乡角仔，我想这里的角仔应是台山人起的吧[表情] (2015-02-18 21:49) 

GUANYU:
呆见城帮趁和昌。

我也是,和昌是台山乡里开的家庭式老字号店,吃得比较安心.

五叔公:长天游鸿，呆这边的角只是用云吞皮做，是对角包成三角形的，
炸出来也脆口，没有特别去制作角皮[表情](2015-02-18 22:22)嬀/color]

长天游鸿:
角仔店，想来家乡很多人听过，但什么是角仔，见过的未必多。
下面的图就是炸好的和正在炸的角仔。鬼佬多肥胖，就因为多吃油炸和肥腻的食品。
  

楼主好专业，得好靓

五叔公:
哦，原来角仔馅有多种系百变百搭[表情]
乡下的角仔系甜馅面粉皮，鸡笼系咸馅糯米粉皮哇，
长天游鸿楼主，这些才是咸鸡笼哇[表情]
[图片]
.......

又起脆，色泽又金黄。五叔公，加了点白糖和薯么？

小心愿:
五叔公的鸡笼好传统，真细心还做梅花边，
又起脆，色泽又金黄。五叔公，加了点白糖和薯么？[表情]
  

图片:DSCN6794.JPG

五叔公:
小心愿师傅好眼利，冇加糖上色，系用了黄番薯滚水开粉头[表情]
[图片]

长点时间吃还会很软的是吗？

长天游鸿:
角仔皮用猪油做，才些讲究，因此不但脆,还酥。用云吞皮做,会脆，但可能不酥。

五叔公:
长天游鸿师傅，乃西人吃到肥肥白白，也有你份功劳咯[表情]

小心愿:
楼主好专业，得好靓[表情]

长天游鸿:
    joyli 和五叔公 兩位大师:
     这种台山糍仔鬼佬更钟意吃。
   图中的材料有熟粉团(做皮)，鸡肉和忌廉。

丐吸引,那就吃了再减肥啦

长天游鸿:
我呢，半桶水，专业就冇份了。再让你品尝另一款吧，鬼仔爱吃的Sicarrete
.......

鸿楼主好！这个是不是春卷啊？又有点像油炸面包。