清淡养颜的蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜是夏季蔬菜，所以说这个时节刚好在季。它的功效有很多，比如美容养颜、活血、解毒等等。很多饭店里都有蒜蓉蒸丝瓜这道菜，清淡爽口。其实它的做法还挺简单的。
原料：新鲜丝瓜2-3根，大蒜6-8瓣，盐，白糖，蒸鱼豉油。
步骤：
1、将丝瓜洗净削皮，切成约两厘米长的小段。
2、用勺子柄在每个丝瓜段上剜出一个凹槽。
3、蒜切成末，越小越细碎越好。
4、炒锅内倒两小勺油，待油七成热，下蒜蓉翻炒几下。后下一小勺盐，一小勺糖，翻匀，出锅。
5、将蒜蓉塞到丝瓜段的凹槽里，将蒸鱼豉油均匀点在每个丝瓜段上。
6、蒸锅内倒水，待水开，将丝瓜放入，蒸6-8分钟出锅。
后记：
烹饪丝瓜宜清淡，放入太多的酱油会破坏丝瓜的原味。所以蒸鱼豉油也不宜放太多，每个丝瓜段上点一点儿即可。上锅蒸的时间不宜过长，否则丝瓜会变黑，口感也会变差。
炎炎夏日，午饭时间来上一份蒜蓉蒸丝瓜，既可以调配肉菜的油腻，也可以解暑养颜。
