[原创]台山家乡美食 [复制链接]

   今日去街市寻菇,一逛眼前一亮果然功夫不负有心人,菌,磨菇还真的不少.

大师，乜你买丐乃菌类来炖鸡，洗吾洗西亚。fficeffice" />

   这种Chanterelle也叫"鸡油菌 " 它有杏子和轻度胡椒味道,用葡萄洒或酱油来煎炒和用来炖肉味道都很美味.

［此帖子已被 惊喜 在 2009-1-20 11:17:31 编辑过］

           途中遇上市集交通阻塞,正中下怀我赶快溜下车去赶集.

惊喜JJ的背影好靓.

   东来:这些本地的Hedgehog"刺猬蘑菇"现在正是采菇的好时季.

   Tany:哈哈!还好是背影靓,可惜靓的背影不是我.

  惊喜jj:在冬天寒冷日子里,来煲野生菌锅火又几写意,用蘑菇,草菇,鸡比菇,牛肚菌等各种菌类为主料,底汤为本地农家老母鸡,汤味清淡,菌类清甜.不失为御寒保健好食品.

   Black Truffle "黑松露"被誉为世界上三大珍味之王。松露是一种主要生长在橡树根部底下，一年生的天然蕈菇，种类约有三十多种，其中以白松露、黑松露最为珍贵。通常外观均是不规则球状，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光，水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有并且价格不菲的缘故。

   嫣然小妹:野菇炖鸡汤在云南吃过几次,野菌火锅真系好主意,这么多的菇菌聚成一锅真是鲜甜无比,还有吃极都吾会生肉.

惊喜大师:呆A丐样嘢你估虾!系乜东东呀?

惊喜 发表于：2009-1-21 9:19:37

嫣然小妹:野菇炖鸡汤在云南吃过几次,野菌火锅真系好主意,这么多的菇菌聚成一锅真是鲜甜无比,还有吃极都吾会生肉.

惊喜jj: 这窝野菌火窝真是落料十足,加以各种佐料伴食真是美味无穷.

    嫣然小妹:你真好口福,丐靓个火锅台城有卖吗?

嘿嘿、喜惊A碗我吃吗？