[原创]台山家乡美食 [复制链接]

东来西往:

 

大师能品尝到正宗的苗家“酸汤鱼”真是令人羡慕。

不知大师走了一趟苗寨回来后还有没有继续呷醋呢，是否真的是走路打蹿蹿？fficeffice" />

嫣然:

 

惊喜jj:丐味酸汤鱼见到流口水,好象用鲤鱼煮的,系吾系又辣又酸啊?

东来西往:

惊喜大师，据说这苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型。
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惊喜:

唐老鸭:
[="惊喜"]

 

   惊喜师太，既然老友鬼鬼，俺下次一定奉献！

 

    老鸭:既然你肯奉献,我煮个"甜酸菠萝鸭"让红尘师太尝尝.

惊喜师太，再怎么说这红尘师太也是得道高尼，会为一碟甜酸鸭而破戒？俺不信！

             

  老鸭:情人节我请你同红尘师太吃情人套餐,我煮个密汁鸭.

惊喜师太，俺看你这个蜜汁鸭，红尘高尼见了也会不顾一切大撮一顿！

惊喜:

嫣然:

 

惊喜jj:丐味酸汤鱼见到流口水,好象用鲤鱼煮的,系吾系又辣又酸啊?

   嫣然小妹:酸汤鱼一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将新鲜活鱼下锅煮.苗族的酸汤是米泔水酿制而成的,另再加上番茄泡制出来的红酸汤,味道既香又甜辣中带酸,不过第一次尝很难吃出真正其味.

惊喜jj:经你详西介绍,对贵州特式酸汤鱼有初步认识,如有机会定会试试,听康小姐这一说又好象这酸汤鱼又辣又酸,肯定容易上火,但一试无妨吧!

carnaiton:
惊喜大廚師:你Show出來的酸辣魚很吸人眼球.舊年年頭時在廣州吃過一次,味道鮮美很特別又刺激,當時也吃了很多.到了第二日早上可问題來了,聲都沙細還差點講唔出聲,講起來对此魚又愛又恨.

康小姐，我估计你吃的是湘菜之酸辣鱼，这与苗家酸汤鱼不一样。fficeffice" />

WUWEIBO:

勾下手仔，离上次去黄果树已经有20年。不过，我5月份去，瀑布水好少，没有如此气势。以前当地最好宾馆才3元一晚。

WUWEIBO:

用手掌人参等西藏名貴药材做汤底，外加一只鸡构成。(锅用整块石头打凿而成)

  这手掌人参名貴药材,做汤底的神奇"鲁郎石锅"真够馋人,可惜我还沒有機会入藏,Wuweibo多谢你的介召!