论坛风格切换切换到宽版
  • 296155阅读
  • 6783回复

[原创]台山家乡美食 [复制链接]

上一主题 下一主题
离线Laotao

发帖
45295
金钱
540850
经验值
13731
只看该作者 5445楼 发表于: 2009-06-02
511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.

燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.
离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5446楼 发表于: 2009-06-02
嫣然:

惊喜jj:台城有大量潺菜卖而且一年四季都有,吾知你那边怎做法呢?

   嫣然小妹:丐味潺菜汤睇落丐靓,肯定色香味惧全,流哂口水,多谢!

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5447楼 发表于: 2009-06-02
收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:

 收卖大佬:我听讲许多收卖佬收汽水罐,纸皮箱,发财致富哇,你吾好收猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽嚕,时代进步丐史时冇人响企搪鸡鸭鹅了.

系啦,正如你所讲,丐时个个都系去市场买劏净西的鸡鸭鹅回家,我都冇西生意了。至于穷尼纸皮箱我就冇气冇力去收了。几十岁了,腰黎背曲,还有乜本事去发财致富啊。早排隔离有个夕阳亦好好心事,伛话收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤衣毛利低,建议我去收买古董,话做古董生意毛利高巧。但你估丐容易莫。要有本钱,还要有眼光讲先则哇。丐两样我都冇,万一A人逆阿,连穷点棺材本都冇梅,巧自确系个duan噜。所以,我冇听伛讲。我丐时亦唔做了,只系有时得闲就出去捡几个汽水罐,换几个仙可来买咸淡巧咯。

    收卖大佬:你闲时去检几个汽水罐亦无仿,既做运动散散步又有钱赚,吾系自响街边拉下二胡发挥下自已又娱乐群众,何乐而不为呢?

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5448楼 发表于: 2009-06-02

 

    惊喜大師:首先多謝你同天涯好友邀請,安排好時間我將與邊防軍前往,到時煩你們做響導.
久聞西雅圖十分漂亮,前不久在同學网看到精彩圖文介紹,印象十分深刻,上月我華府syp及順主任訪問西雅圖,雙方簽訂了結成姐妹城市協議,以后雙方要經常交往,加強友誼,尋求快樂.
看到海邊球場,心庠庠真想打幾盤.多謝大師!

 

   Laotao大哥:希望你们计划好行程,早日来访,吾好等到了秋冬下雨天时,心痒痒想打几盤自几难噜.


[此帖子已被 惊喜 在 2009-6-2 14:05:08 编辑过]

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5449楼 发表于: 2009-06-02

 

  

      惊喜jj;听人讲,潺菜及唐人介兰含汞(水银)量颇高,不知真假,如果是真,少吃为妙.对不起,打扰了吃潺菜的雅兴.> 

 

 阿顺哥:潺菜及芥兰含汞从何来?是否来自污染?

uickReply(345291)>快速回复

[此帖子已被 惊喜 在 2009-6-2 14:07:19 编辑过]

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5450楼 发表于: 2009-06-02
511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.


燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

            

 

       街也有特价火腩卖3.99美金一磅即系30元人民币一磅有得找,好抵食哇.
uickReply(345291)>快速回复

[此帖子已被 惊喜 在 2009-6-2 13:53:06 编辑过]

离线走遍四方

发帖
221
金钱
227
经验值
190
只看该作者 5451楼 发表于: 2009-06-02

        阿順哥說得對.芥蘭實屬含汞.它不來自污染.而來自本身. 蔬菜如同生草藥.每樣瓜

     菜都有其功能與作用.名劇<<大長今>>除演員與劇情好之外,最吸引觀眾的就是生活常

     理,因為當中每道菜都有其功能與作用.

发帖
*
金钱
*
经验值
*
只看该作者 5452楼 发表于: 2009-06-02
请教惊喜及各位网友:怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况:一是水汪汪,好似个眼塘巧;二是忽阿忽含阿含,好似个豆皮婆巧。请问几解阿。
离线Laotao

发帖
45295
金钱
540850
经验值
13731
只看该作者 5453楼 发表于: 2009-06-02
惊喜:
511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.


燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

            


3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.
离线Laotao

发帖
45295
金钱
540850
经验值
13731
只看该作者 5454楼 发表于: 2009-06-03
收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:
请教惊喜及各位网友:怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况:一是水汪汪,好似个眼塘巧;二是忽阿忽含阿含,好似个豆皮婆巧。请问几解阿。

收買佬你好,我家蒸水旦是這樣:旦與水比例是1:1.2,加适量鹽油攪勻,凍水放入,注意水要接触盤底,蓋好煲蓋,大火將水燒滾馬上將火調細只保持水溫,約5-6分鐘用筷子追一追中間剛熟即可.僅供參考.
我家有時加豬肉碎蒸,時間要多幾分鐘.鄉下有句俗話:慳慳蝦米蒸旦.有時將滲透蝦米和粉絲一齊蒸......省城好流行用油炸鬼蒸,魚腸蒸等等.
傳說清朝有一位很出名的紅頂商人胡雪岩,認識一位歌妓,她有一絕招把胡迷住,就是蒸水旦:將水旦蒸至半熟,取出攪勻再蒸至將熟,再取出攪勻蒸至剛熟.    這個我沒試過,那位有興趣可試一試.  
离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5455楼 发表于: 2009-06-03
走遍四方:

        阿順哥說得對.芥蘭實屬含汞.它不來自污染.而來自本身. 蔬菜如同生草藥.每樣瓜

     菜都有其功能與作用.名劇<<大長今>>除演員與劇情好之外,最吸引觀眾的就是生活常

     理,因為當中每道菜都有其功能與作用.

   走遍回方:多谢提醒,如在煮芥兰过中经过沸水绰过,是否会减少些汞的含量呢?

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5456楼 发表于: 2009-06-03
Laotao:
惊喜:
511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.


燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

            


3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.

   Laotao大哥:火腩抵食,买磅返屋企蒸咸虾,真个可以扒几碗饭,对了,但不能经常吃.

离线惊喜

发帖
5446
金钱
4824
经验值
4812
只看该作者 5457楼 发表于: 2009-06-03
收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:
请教惊喜及各位网友:怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况:一是水汪汪,好似个眼塘巧;二是忽阿忽含阿含,好似个豆皮婆巧。请问几解阿。


收買佬你好,我家蒸水旦是這樣:旦與水比例是1:1.2,加适量鹽油攪勻,凍水放入,注意水要接触盤底,蓋好煲蓋,大火將水燒滾馬上將火調細只保持水溫,約5-6分鐘用筷子追一追中間剛熟即可.僅供參考.
我家有時加豬肉碎蒸,時間要多幾分鐘.鄉下有句俗話:慳慳蝦米蒸旦.有時將滲透蝦米和粉絲一齊蒸......省城好流行用油炸鬼蒸,魚腸蒸等等.
傳說清朝有一位很出名的紅頂商人胡雪岩,認識一位歌妓,她有一絕招把胡迷住,就是蒸水旦:將水旦蒸至半熟,取出攪勻再蒸至將熟,再取出攪勻蒸至剛熟.    這個我沒試過,那位有興趣可試一試.  

  

      收买大佬:我蒸水蛋少有心得,但凭我焗蛋塔的经验,打蛋时留下的气泡会形成表面不平滑,所以将蛋倒入模时,用筛将气泡滤出,焗出的蛋塔表面才平滑.另蒸蛋时在碟上包上保鮮紙才下鍋,以免倒汗水流入而变成眼塘.

  Laotao大哥:哈哈!这位歌妓的绝招也真怪,不就是搅匀再蒸再搅匀再蒸吗?试下也无防.

离线Laotao

发帖
45295
金钱
540850
经验值
13731
只看该作者 5458楼 发表于: 2009-06-03
惊喜:
Laotao:
惊喜:
511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.


燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

            


3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.

   Laotao大哥:火腩抵食,买磅返屋企蒸咸虾,真个可以扒几碗饭,对了,但不能经常吃.


買2磅以上才是3.99/磅,買磅似乎又唔抵互.火腩已岩咸,再加咸蝦蒸我覺得過咸了,反而蒸下辣更好.  我在委內瑞拉首都的一家中飧館吃過一味咸蝦火腩煮豆付,菜名叫做---羊城大馬站. 
离线嫣然

发帖
22660
金钱
108960
经验值
10054
只看该作者 5459楼 发表于: 2009-06-03
Laotao:
嫣然:

惊喜jj:台城有大量潺菜卖而且一年四季都有,吾知你那边怎做法呢?



嫣然師座:睇見你的豬皮菜好靚,流西口水,但上面放的紅黃藍白黑是什么東東呀?

laotao,上边穷乃系红甜椒,鸭蛋,蒜子,羌丝,加上肉汤浸成.你试过未?

快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个