夏枯草:
请猜猜这是什么花
［此帖子已被 夏枯草 在 2009-6-6 0:18:15 编辑过］
是韭菜花详细介绍菲菜的做法及营养
知识
韭菜的别名：壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草
使用提示：每次50～100克
韭菜知识介绍：
韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。
原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。
非菜的种类:
可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭；细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。
温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。
韭菜营养分析：
1. 补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强 消化功能；
3. 行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜适合人群：
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜食疗作用：
1韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
2韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
3韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
菲菜的药物作用
菲菜：味辛甘，性温。温补肝肾，温中行气，壮阳固精，健胃提神，适用于盗汗、遗尿、阳萎、妇女月经病。但阳虚火旺、胃虚、有热消化不良者不宜吃。
韭菜做法指导：
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
一、菲菜食用最佳搭配
1鸡蛋与韭菜：
补肾、行气止痛。
葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。
2菲菜与豆芽：
解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥。
3韭黄与平菇：
对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还有解毒作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
4豆干与韭菜：含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
二菲菜相克注意事项
1韭菜与牛肉相克：同食容易中毒。
2韭菜与白酒相克：火上加油。
3牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。
［此帖子已被 夏枯草 在 2009-6-21 23:39:46 编辑过］
