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不一样的西洋菜 [复制链接]

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只看该作者 555楼 发表于: 2014-02-25
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May-May:在中國人的超市未見過丐細的馬鮫魚, 第日留意下, 師傅在這方而亦好有調查研究哦, 兩种馬鮫魚是來自一個family,多謝分享知識.[表情] (2014-02-24 22:40) 

maymay,呆在海边玩了nn年哇,在美国钓鱼要识游戏规则,种类、大小、数量、季节、潮起潮落。。。有乃鱼唔准买卖,有乃根本唔准可。。。。
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只看该作者 556楼 发表于: 2014-02-25
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May-May:買魚要到海邊碼頭買夠新鮮又便宜, 以前這里有間鋪在海邊專賣龍蝦海鮮, 後來那間鋪位用來發展丐時子唔a隨去乃穩賣平海鮮. (2014-02-24 22:51) 

海鲜海鲜一定要新鲜,鱼越旧越腥,你蒸个蛋糕都话腥,一定要稳返宁间鋪哦
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只看该作者 557楼 发表于: 2014-02-25
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May-May:現在心目中有一點譜明白點樣去選擇龍蝦蝦肉較鮮甜及好的龍蝦, 以前只知道唔系水龍就OK了[表情], 選擇龍蝦都大有學問哦, 多謝師傅的指導.[表情] (2014-02-25 02:36) 

    刚刚生完蛋的龙虾乸更加冇肉
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只看该作者 558楼 发表于: 2014-02-25
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May-May:多謝師傅的贊賞鼓勵, [表情]現在心目中有一點譜明白點樣分別龍蝦的性別及哪個性別蝦肉較鮮甜及點樣才是好的龍蝦.[表情] (2014-02-25 02:48) 

maymay,其实蟹公肉都鲜甜乃
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只看该作者 559楼 发表于: 2014-02-25
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May-May:
師傅: a隨聶唔係在波士頓, [表情]十文一只同這里差不多, 丐時唔係季節,早兩天去老番超市留意到宁種chicken lobster $7.99一磅, 見到的龍蝦亦唔係好靚.
.
maymay,呆话慨市龙虾价格全年最贵,你又话聂宁边3.99磅
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只看该作者 560楼 发表于: 2014-02-25
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師傅: 乜聶蒸龍蝦要用牛油有什麼作用? 令乃蝦肉香D還是鮮甜的? 平時呆系姜蔥炒然後上碟前落些芫荽撈一撈, 乃竹升中于丐種煮法.
[/quote]
maymay师傅,蒸龍蝦用牛油系香D,
如果想龙虾肉鮮甜D,体制作姜蔥炒龙虾前,先将龙虾上些少生粉过过油,
然后姜蔥起锅返炒,味道另舍唔同,鮮甜、口感都不一样!
[ 此帖被景色在2014-02-25 22:50重新编辑 ]
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只看该作者 561楼 发表于: 2014-02-25
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景色:師傅: 乜聶蒸龍蝦要用牛油有什麼作用? 令乃蝦肉香D還是鮮甜的? [表情]平時呆系姜蔥炒然後上碟前落些芫荽撈一撈, 乃竹升中于丐種煮法. [图片]

maymay师傅,蒸龍蝦用牛油系香D,
如果系制作姜蔥炒龙虾,先将龙虾上一些生粉过过油,
....... (2014-02-25 13:52) 
[/quote]
maymay师傅,在家里煮餸菜,乃材料好难就行过油处理哦
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只看该作者 562楼 发表于: 2014-02-26
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景色:
    丐個问题好难吗[表情]

唔係問題難答,出現訊息話呆寫的字句有過敏性成份, 呆唔敢再答了.
1条评分金钱+3
景色 金钱 +3 遇到字句有過敏性的成份,就用同音字或者用符合例如#@*&隔开它。 2014-02-26
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只看该作者 563楼 发表于: 2014-02-26
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景色:
maymay,你现在总积分有26047分,拿6000投资入银行还是保持旅长,投资16000就降为团长[表情]
[图片]

等呆試下, 多謝師傅的提議!
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只看该作者 564楼 发表于: 2014-02-26
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景色:
卖系,a你整刀呆子云细 撈撈亂[表情]

Sorry 洛! 子系花稔有兩种叫法(賴花稔)所以唔a番鬼佬荔枝還系番鬼佬石榴.
1条评分金钱+3
景色 金钱 +3 台山人女花稔通常探做番石榴,番鬼佬荔枝还番鬼佬荔枝。 2014-02-26
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只看该作者 565楼 发表于: 2014-02-26
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景色:
eight,呆子系最叻慨样,巧字由maymay师傅负责整煮梅咯[表情]

師傅真會開玩笑, 呆還在請教師傅菜式怎樣煮才好吃,聶就將個波"釘"過來.
2条评分金钱+3经验值+1
景色 经验值 +1 呆识弹吴识唱哇 maymay师傅 2014-02-26
景色 金钱 +3 呆识弹吴识唱哇 maymay师傅 2014-02-26
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只看该作者 566楼 发表于: 2014-02-26
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May-May:唔係問題難答,出現訊息話呆寫的字句有過敏性成份, 呆唔敢再答了.[表情] (2014-02-26 02:12) 

    遇到字句有過敏性的成份,就用同音字或者用符合例如#@*&隔开它。
1条评分金钱+3
May-May 金钱 +3 多謝師傅提醒, 第日有這個問題就知道點做了. 2014-02-26
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只看该作者 567楼 发表于: 2014-02-26
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景色:
18岁以下、65岁以上唔需要可牌呢,捉鱼又几好玩一举两得。

捉(釣)魚志在娱樂, 65歲不用可牌聶有排等.
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景色 金钱 +3 亚爷话过---三十八年云和月,弹指一挥间! 2014-02-27
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May-May:Sorry 洛! 子系花稔有兩种叫法(賴花稔)所以唔a番鬼佬荔枝還系番鬼佬石榴.[表情] (2014-02-26 02:32) 

台山人女花稔通常探做番石榴,番鬼佬荔枝还番鬼佬荔枝。
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只看该作者 569楼 发表于: 2014-02-26
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May-May:等呆試下,[表情] 多謝師傅的提議! (2014-02-26 02:18) 

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