[原创]台山家乡美食 [复制链接]

   最近试了一味"迷迭香盐包焗走地鸡"味道不错,做法简单,现介召给大家,面粉皮包裹着鸡焗,令鸡肉汁水份不会流失,使鸡肉不会变嚡,鸡肉味则特别浓,特别香滑.而面粉皮可吸收溢出的鸡油,在鸡腔内塞入蔬菜,蔬菜渗入鸡肉的鲜味.

  走地鸡一只,洗净抹上盐和胡椒备用.

   蔬菜随意,葱头爆香.塞入鸡腔肉之用.

    Fresh rosemary (新鲜迷迭香)一把

    迷迭香切碎,盐适量.

    面粉加水,加入盐和迷迭香用搞拌机打成面团.

     加入了迷迭香和盐的面粉团.

   蔬菜塞入鸡腔封口.

 面粉做一张皮将鸡完全包裹.

  放入预热至350F度焗炉内,约40分钟至一小时,(安全办法用温度针扦入鸡温度到180F度鸡才完全熟.)

  完成啦!

 惊喜大师：乜你系卖整紧八宝鸡呀？

留一份西雅图大聚会等我尝一尝。

惊喜大师:图文并茂，  完全可以上  TV SHOW!

［此帖子已被 边防军 在 2010-4-6 22:28:27 编辑过］

   Lwei大师:我整丐只系变相乞丐鸡,A面粉包比泥容易,焗炉焗比烧柴方便,不过八宝鸭(鸡)又系另一种风味,期待你来参加西雅图大聚会.

  Laotao大哥；有少少"艇七".

  阿三C,Laotao大哥华府丐几日鱼大丰收,吃碎骨鱼吃到迟到哗.

又是一个惊喜，想来好好味，偶亦要试下。

又是一个惊喜，想来好好味，偶亦要试下。

 Kok:你不防试下,包有惊喜!

  亚利桑那士桑市的Pinnacle eak(平纳克尔皮克)牛排馆己有50年历史岁,去那里就攴不是为了那用特别木柴烧的牛排而是那里的气氛.

 带女班去吃攴干祈吾好打呔,打呔实会被企枱剪掉.

     被剪掉的领呔贴在墙上,还留有姓名.

    歺牌上有牛仔牛女牛排.

 烧牛排的老哥,煮到身水身汗见我影相,摆番个靓pose(布士).

 我点了牛女排16oz吃吾哂.

! ...来份Big Cowboy，Medium Rare!(Well Done吾A钱 )保证吃哂!