- 发帖
- 40647
- 金钱
- 43765655
- 经验值
- 7956
|
 到了下午6時，我們要趕到期待已久的龍樓餐館。 龍樓(DRAGON HOUSE）是60多年前，香港著名廚師麥堅強開辦的中菜餐館。＂龍樓＂二字的招牌一直延續至今。現今由麥堅强師傅轉讓給其徒弟及得力助手李庭章承辧。麥師傅能把中國二千多年傳統的拉麵藝術發揮極致，拉出的麵條細如髮絲，所以有＂龍鬚麵＂之稱。龍樓的名聲傳遍野木海灘全鎮。電視台轉播麥師傅在2分鐘内分麵12次，拉出4096條完整如髪絲的麵條，人們嘆為觀止！
李庭章，台山三合温泉沃英村人，台山一中＂老三屆＂畢業生。李庭章師承麥堅强師傅的精湛廚藝，通曉中國京、川、滬、湘、粤等名菜的烹飪技術，把龍樓的＂拉麵＂、＂藝術點心＂發掦光大，遐邇聞名！每年春末、盛夏、秋初的旅游旺季，慕名的顧客蜂湧而至，龍樓顧客盈門，四十多位職工在餐期中像打戰仗般沖鋒陷陣！尤其在落雨天，顧客特別蜂湧！據李庭章介紹，每年當地警察局舉辦重要聯歡晚會就選定此餐館召開，藉此欣賞中國名菜特色。他的龍樓有三個大廳，其中一個可容納200座位，這個大廳裝飾很有中國風：一頭獅、一條龍、一面大鼓，掛有龍樓一面黄底紅字旗，還有刀、劍、釵、㦸等中國古代武器，讓顧客在品嘗中國名菜的同時也感受到中國古代文化的精粹！
我們旅游團在野木海灘玩盡各種游樂、漫步沙灘木板大道之後，下午6時到達龍樓，受到老板李庭章及多位在此工作的台山鄉親、兄弟熱烈歡迎。他們早已製作好適合台山人口味的十多種粤菜，讓我們用作＂布菲餐＂。當走堂倌擺設好各種菜式後，他擂響大鼓，説：＂請大家開始用餐＂！在大家食足肚飽後，又提供脆滑爽口清甜冰涼的涼粉！台中美東校友會對李庭章顧問贈予鳴謝奬牌；奬牌大書：紗帽情長 台中菁賢。
|
