牛年到，祝福到，恭祝同学开心、愉快身体好！ [复制链接]

望乡:

清蒸“肓曹”簡單方法：鱼去内臟，擦干鱼身内外，用二、三大蒜身（鱼身大小而定）横放鱼下作分离鱼与碟（作用是让鱼肉生熟均匀），两磅重的鱼需蒸15分钟（水滚后放鱼入鍋），熟后，倒去碟内水份，姜蔥蒜赞油淋鱼身。

望鄉: 你不但是食家還是大廚師,下次我用你這個方法試試蒸魚,最怕整(煎或蒸)魚,不是過熟就是未熟透,尤其是三文魚.多謝!
 

望乡：你的蒸鱼方法可以，原汁原味。下次蒸鱼时要试下。谢谢！