《小城续篇》.1.姑爱禾虫 [复制链接]

May-May:
五叔公師傅，糸字快乃去學多幾招聶還未識慨招數洛，返来丐又教我地洛[表情]

maymay师傅，亚婆婆的话，呆有时听得不是十分清楚，宗正汶村话哇
加上这些传统制作没有什么分量，什么都是凭经验，材料就a用乜乜，区还加了抓土豆粉哇
呆问用水分量，婆婆话--”呆习惯用筷子量未下水时材料的高度，
下了水之后，粉浆也要保持刚刚好这个高度！“  
好也吗？听到明白吗？ maymay师傅

May-May:
五叔公師傅，加糯米粉口感好乃，但爆發的程度冇咁發吧，聶真好耶，不斷试驗不斷改進，贊！[表情]

maymay师傅，这个时节家家户户都吹发糕哇
各师各法，呆今年吃过有潮州发糕还有上海发糕，呆以为发糕是台山特产呢

May-May:
謝謝五叔公師傅鼓勵！因為我知道【沙溪涼茶】加葱白、姜可以治感冒，所以就把它搬過來了[表情]
【榄葱茶】裡面原來有紫蘇，這個我就不知道了[表情]

maymay师傅，穷时乃涼茶在田间、山野随手可来就系，
呆家里有来自台山北峰山的【地柏】涼茶呢

May-May:
五叔公師傅＆ynn師傅，薄荷當菜炒吃不得，味很濃，根本不能吃哇[表情]

maymay师傅，可能乃老番口味唔同，九层塔的味道我也不怎么喜欢，
还有乃雪糕都是薄荷味，咖啡又下cinnamon哇
芫西味道呆就喜欢，有时会煲芫西、豆腐汤

图片:DSCN6837.JPG

ynn:

五叔公师傅，呆朋友话系A话梅互，区话双梅太咸要下好多糖才冚住乃咸味[表情] 而且话梅甜酸适中再加点糖味道刚好咯。区还敎呆A台湾话梅腌涼瓜甜酸中带点苦甘味，呆试过的确很好吃哦，你不妨试试吧，还可腌黄瓜哩[表情]

ynn师傅，a妳广起梅梅整到呆流细青口水，
又系双梅盐多太咸，加话梅就刚刚好，平时冇腌过涼瓜，丰收时就试试看
用醋、糖腌过--杨桃、生木瓜、生芒果呢

May-May:
五叔公師傅，聶寧藍天白雲，春光明媚，好靓，昨晚呆丐又下雪了，今日乃路滑难行哇[表情]

maymay师傅，今年天气特别暖，只是一、两天深夜气温下到40 f，
室内气温还是65度以上，暖气都未启动过

图片:DSCN6806.JPG

五叔公:
maymay师傅，亚婆婆的话，呆有时听得不是十分清楚，宗正汶村话哇[表情]
加上这些传统制作没有什么分量，什么都是凭经验，材料就a用乜乜，区还加了抓土豆粉哇[表情]
呆问用水分量，婆婆话--”呆习惯用筷子量未下水时材料的高度，
下了水之后，粉浆也要保持刚刚好这个高度！“  
好也吗？听到明白吗？ maymay师傅[表情]
.......

五叔公師傅，聽左亦好似冇聽，或者聶現場聽（睇）又好D吧，還系照伍師傅的方法就好了，總之，伍師傅學曉乜教我地就系師傅

五叔公:
maymay师傅，这个时节家家户户都吹发糕哇[表情]
各师各法，呆今年吃过有潮州发糕还有上海发糕，呆以为发糕是台山特产呢[表情]

五叔公師傅，我亦以為發糕系台山特產哇，原來還有丐多地方都有發糕，雖然系各師各法，其實各個地方也不外系用麵粉或者粘米粉做的吧

五叔公:
maymay师傅，穷时乃涼茶在田间、山野随手可来就系，
呆家里有来自台山北峰山的【地柏】涼茶呢[表情]

五叔公師傅，以前在家鄉時經常聽人說這個系涼茶那個系涼茶丐時只系記得五花茶、金銀花嘖【地柏】系乜咚咚就未聽過了

五叔公:
maymay师傅，可能乃老番口味唔同，九层塔的味道我也不怎么喜欢，
还有乃雪糕都是薄荷味，咖啡又下cinnamon哇[表情]
芫西味道呆就喜欢，有时会煲芫西、豆腐汤[表情]
[图片]

五叔公師傅，九層塔是否越南的香菜越南的香菜好食，我間吳中都買些回來，亦吳便宜$6.99一磅
雪糕如果系cinnamon就OK，如果咖啡下cinnamon就怪怪地了
五叔公師傅，芫西可能不是每個地方都可以種的吧，以前我試過買芫西米回來種，不行，長出來不知道像什麼
芫西好食，我家乃竹升亦喜歡

五叔公:
maymay师傅，今年天气特别暖，只是一、两天深夜气温下到40 f，
室内气温还是65度以上，暖气都未启动过[表情]
[图片]

五叔公師傅，這樣的天氣我們丐邊還有排等哇，凍不要緊，最緊要系吳好下雪，下雪路滑，一把年紀的人容易跌倒，跌倒就麻煩

五叔公:
ynn师傅，宁时乃人话田螺、螃蟹之类带寒性，
下紫苏带热性中和又除腥，还有特别的风味吧，听说防、治风寒感冒紫苏都几有效哇[表情]

赞下五叔公师傅，你再进修一吓自可以把脉咯

五叔公:
ynn师傅，在农贸市场见过有薄荷苗卖，样子也好像九层塔巧，
还未尝过当菜炒食哇，谢谢分享！[表情]

五叔公师傅，因薄荷叶味太浓，只能作佐料，如炒莲藕片可放多少薄荷叶略炒一下味道零舍吾同的，呆试过还可以哦，但好多人不大接受此种薄荷味

May-May:
五叔公師傅＆ynn師傅，薄荷當菜炒吃不得，味很濃，根本不能吃哇[表情]

May师傅，生鮮薄荷叶还要配上其它蔬菜混搭才能炒出特色菜香哦，如单一的薄荷叶炒一碟小菜肯定味道不够且难吃哇

五叔公:
ynn师傅，a妳广起梅梅整到呆流细青口水，[表情]
又系双梅盐多太咸，加话梅就刚刚好，平时冇腌过涼瓜，丰收时就试试看[表情]
用醋、糖腌过--杨桃、生木瓜、生芒果呢[表情]

五叔公师傅，千祈冇流青口水哇，否则就要吃炒姜乸哦